Forfatter: Anders Jytzler

Japansk Nakiri kniv til at hakke og snitte grøntsagerNakiri kniven bruges i Japan til at snitte, hakke og skære grøntsager og oversættes bogstaveligt talt fra japansk til dansk som “kniv til at skære grønt”. Det er let at snitte og hakke grøntsager med Nakiri’en fordi den har et så stort blad som den har, og fordi bladet er så uniformt og firkantet. Det gør det lettere at føre kniven op og ned når man hakker grøntsagerne, fordi den kan følge det yderste af mellem fingeren, fordi knivbladet er så bredt. Nakiri’en bruges ofte til grøntsager og ved at:...