Itsuo Doi – Ikyu | Gyuto 210 mm | Aogami 2 / Blue 2 | Kasumi

Name: Itsuo Doi - Ikyu | Gyuto 210 mm | Aogami 2 / Blue 2 | Kasumi - Ushi
SKU: itsuo-doi-ikyu-gyuto-210mm-aogami2-kasumi
Price: 2933 DKK
Availability: OutOfStock

(125)

🔥 1 købt for nylig

2.933 kr.

Prisgaranti

Hvis du har købt en vare hos os, der kommer på tilbud indenfor 2 uger efter din købsdato, så skriv til os, så refunderer vi differencen på rabatten/tilbuddet.

Vi har prisgaranti på alle vores produkter. Hvis du finder en identisk vare hos en anden anderkendt webshop, så kontakt os og få varen til samme pris hos os.

Skriv på anders@ushi.dk med link til produktet, og send et tydeligt screenshot af produktet, dato, pris, mv.

Ikke på lager. Tilmeld dig nyhedsbrevet her og modtag besked når varen igen er på lager.

Sakai, Osaka, Japan
Smed: Itsuo Doi
Sliber: Mitsuo Yamatsuka
Stål: Aogami 2 / Blue 2
Gyuto 210 mm
Kasumi (tåget) finish

Ikke på lager

4,8/5 Fremragende på Trustpilot

Fragt 35,- Gratis over 799

Pengene tilbage garanti

Levering 1-2 dage

10 års garanti

Varenummer (SKU): itsuo-doi-ikyu-gyuto-210mm-aogami2-kasumi Kategorier: Alle produkter, Aogami 2 / Blue 2, Gyuto, Japanske håndsmedede kokkeknive, Japanske køkkenknive, Kasumi (tåget), Vandbøffel Horn, Wa – Ottekantet, Yew (Takstræ)

Spar penge – Køb et sæt

Andre har også købt disse sæt

Fremragende!

Vi har fået gode anmeldelser

Thomas Lüchow

16. januar, 2025

Super hurtig handel, og plaster med til at lappe fingre og andet sammen efter brug af de ska…

per kragelund

15. januar, 2025

Har fået et par lækker knive.hurtig leveret

Mette Guldager

6. januar, 2025

Super god kniv. Virkelig fin kniv, god at arbejde med. God kundeservice da en kniv skulle re…

Zbigniew Zywert Malanowski

28. december, 2024

Jeg købte et knivsæt som gave, men det viste sig, at modtageren alligevel ikke ønskede det. …

Mette Lehmann Sletting Andersen

22. december, 2024

Hurtig levering Flot produkt

Nanne Siff Rasmussen

18. december, 2024

God service 👍🏻

13. december, 2024

Der blev reageret prompte på en mangen i leveringen. To dage efter var hele ordren modtaget

Per Kragelund

11. december, 2024

Har fået en god kniv.

Konstruktionsfirmaet

10. december, 2024

Super god service og vejledning

Morten

9. december, 2024

Super og meget ærlig service

Total længde: 365 mm
Knivblad længde: 210 mm
Knivblad længde til hæl: 202 mm
Knivblad bredde (hæl til ryg): 45 mm
Knivblad tykkelse: 0,2-2 mm (knivspids – skæfte)
Vægt: 160 gram
Stål: Aogami 2 / Blue 2
Engraveret: Itsuo Doi emblem, Ikyu, Blue 2 carbon steel engraveret

Bemærk at knivene er håndsmedede, så mål kan variere.

Om Ikyu – Fantastiske køkkenknive fra Sakai, Osaka, Japan!

逸久-Ikyu er et mærke for japanske køkkenknive (Wa Bocho), produceret af den anerkendte smed Itsuo Doi og hans barndomsven Hisahiro Hanajiri. Doi har opnået højeste anerkendelse fra kokke verden over for sine knive, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne innovation.

Produktion af Sakai-knive

Sakai-knive fremstilles gennem en specialiseret proces, hvor smedning, slibning og håndtagsmontering hver udføres af eksperter i deres egne værksteder. Denne opdeling sikrer, at hver del af knivens produktion udføres med omhu og præcision, hvilket resulterer i knive af højeste kvalitet.

Blandt smedene i Sakai skiller Itsuo Doi sig ud som en af de mest talentfulde og respekterede. Han fastholder de traditionelle fremstillingsmetoder og modtager bestillinger fra hele verden, ofte baseret på specifik efterspørgsel.

Håndsmedet af japanske Itsuo Doi – 210 mm Gyuto kniv

En dobbeltslebet kniv i blå 2 kulstofstål. Den højeste kvalitet af kniv fra Itsuo Doi, en førsteklasses håndværker fra Sakai, Osaka.

Smed: Itsuo Doi

Sliber: Mitsuo Yamatsuka

Vedligehold dine knive

Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.

Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.

Knivslibning