Itsuo Doi – Ikyu | Kenmuki 180 mm | Shirogami 2 / White 2

Name: Itsuo Doi - Ikyu | Kenmuki 180 mm | Shirogami 2 / White 2 - Ushi
SKU: itsuo-doi-ikyu-kenmuki-180mm-shirogami2-kasumi
Price: 1796 DKK
Availability: InStock

1.796 kr.

Prisgaranti

Hvis du har købt en vare hos os, der kommer på tilbud indenfor 2 uger efter din købsdato, så skriv til os, så refunderer vi differencen på rabatten/tilbuddet.

Vi har prisgaranti på alle vores produkter. Hvis du finder en identisk vare hos en anden anderkendt webshop, så kontakt os og få varen til samme pris hos os.

Skriv på anders@ushi.dk med link til produktet, og send et tydeligt screenshot af produktet, dato, pris, mv.

Er på lager – Hurtig og billig levering!

Sakai, Osaka, Japan
Smed: Itsuo Doi
Stål: Shirogami 2 / White 2
Single bevel
Kenmuki 180 mm

Kun 1 tilbage på lager

4,8/5 Fremragende på Trustpilot

Fragt 35,- Gratis over 799

Pengene tilbage garanti

Levering 1-2 dage

10 års garanti

Varenummer (SKU): itsuo-doi-ikyu-kenmuki-180mm-shirogami2-kasumi Kategorier: Alle produkter, Japanske håndsmedede kokkeknive, Japanske køkkenknive, Kasumi (tåget), Migaki (blank), Petty, Shirogami 2 / White 2, Vandbøffel Horn, Wa – Ottekantet, Yew (Takstræ)

Spar penge – Køb et sæt

Andre har også købt disse sæt

Fremragende!

Vi har fået gode anmeldelser

Dennis Jakobsen

29. september, 2024

Servicen er god

Rachid

22. september, 2024

Hurtig levering, alt som beskrevet og en lille gave med i æsken!

Kristian

21. september, 2024

God service og lækre produkter

Yanislav

20. september, 2024

I bought two beautiful knives. Everything went smoothly. Fast delivery.

Gert Hammerby

19. september, 2024

fed kniv! Tak for plaster og lakridspibe! – sådan!

Janne Arlyk

14. september, 2024

Alt klappet og klart til tiden

Britt Berg

12. september, 2024

super service, hurtig levering og fantastisk produkt

Dennis Claus Jørgensen

11. september, 2024

Fantastisk flot japansk kniv. Leveret i passende emballage og hurtigt. Nemt at få kontakt ti…

Conni Jensen

10. september, 2024

Problemfrit , alt som lovet.

jess

6. september, 2024

Overskuelig webside hurtig levering 👍👍

Single bevel kniv.
Total længde: 320 mm
Knivblad længde: 180 mm
Knivblad længde til hæl: 170 mm
Knivblad bredde (hæl til ryg): 39 mm
Knivblad tykkelse: 0,2-4 mm (knivspids – skæfte)
Vægt: 173 gram
Stål: Shirogami 2 / White 2
Engraveret: Itsuo Doi emblem, Ikyu, White 2 carbon steel engraveret

Bemærk at knivene er håndsmedede, så mål kan variere.

Om Ikyu – Fantastiske køkkenknive fra Sakai, Osaka, Japan!

逸久-Ikyu er et mærke for japanske køkkenknive (Wa Bocho), produceret af den anerkendte smed Itsuo Doi og hans barndomsven Hisahiro Hanajiri. Doi har opnået højeste anerkendelse fra kokke verden over for sine knive, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne innovation.

Produktion af Sakai-knive

Sakai-knive fremstilles gennem en specialiseret proces, hvor smedning, slibning og håndtagsmontering hver udføres af eksperter i deres egne værksteder. Denne opdeling sikrer, at hver del af knivens produktion udføres med omhu og præcision, hvilket resulterer i knive af højeste kvalitet.

Blandt smedene i Sakai skiller Itsuo Doi sig ud som en af de mest talentfulde og respekterede. Han fastholder de traditionelle fremstillingsmetoder og modtager bestillinger fra hele verden, ofte baseret på specifik efterspørgsel.

Detaljer om kniven

Japansk kokkekniv Ikyu af Itsuo Doi Shirogami 2 Kenmuki 180 mm med Yew-håndtag fra Japan.

En en-sidet slebet kniv i hvid 2 kulstofstål. Den højeste kvalitet af kniv fra Itsuo Doi, en førsteklasses håndværker fra Sakai, Osaka. Kernen af hvid 2 stål strækker sig helt op til ryggen af kniven.

Smed: Itsuo Doi

Vedligehold dine knive

Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.

Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.

Knivslibning