Itsuo Doi – Ikyu | Petty 165mm | Aogami 2 / Blue 2 | Kasumi

2.340 kr.

Hvis du har købt en vare hos os, der kommer på tilbud indenfor 2 uger efter din købsdato, så skriv til os, så refunderer vi differencen på rabatten/tilbuddet.

Vi har prisgaranti på alle vores produkter. Hvis du finder en identisk vare hos en anden anderkendt webshop, så kontakt os og få varen til samme pris hos os.

Skriv på anders@ushi.dk med link til produktet, og send et tydeligt screenshot af produktet, dato, pris, mv.

Er på lager – Hurtig og billig levering!

Sakai, Osaka, Japan
Smed: Itsuo Doi
Stål: Aogami 2 / Blue 2
Finish: Kasumi (tåget)
Petty 165 mm

Kun 1 tilbage på lager

4,8/5 Fremragende på Trustpilot

Fragt 35,- Gratis over 799

Pengene tilbage garanti

Levering 1-2 dage

10 års garanti

Andre har også købt

Fremragende!

Vi har fået gode anmeldelser

2000+ glade kunder

Pernille Mathiasen

17. juni, 2025

Hurtig levering 😊

Rune Pedersen

13. juni, 2025

Hurtig levering. Kvalitetsprodukter.

claudia skanning

10. juni, 2025

Hurtig service, tak for lakridspiben🙂

Rebekka Kjølhede

9. juni, 2025

Mega god service!🤘🏼

Preben Jensen

9. juni, 2025

Hurtig levering, og en fantastisk kniv.

Preben Jensen

2. juni, 2025

God oplevelse og hurtig levering

Kunde

2. juni, 2025

Kniven var lettere/tyndere end forventet 🙂‍↕️ Perfekt beskytter/skæfte 😊 Slibesten forhåbentlig god 🤓 Stort smil over – 5 stykker…

Brian Lund

26. maj, 2025

Super hurtig service. Jeg fik en besked om at pakken var oprettet hos DAO en time efter jeg havde bestilt. Jeg har købt en slibesten og et…

Jacob

23. maj, 2025

Hurtig levering og super lækker kvalitet af både knive og kniv taske… selv over en måned siden købet, og ved konstant dagligt brug, s…

Annette Rubæk

21. maj, 2025

Jeg bestilte en kniv som desværre var i restordre, og da jeg skulle bruge den som studentergave var jeg desværre nødt til at annullere ordr…

Flemming Vejlin

20. maj, 2025

Alt gik som forventet

Gert

17. maj, 2025

Let at handle hos jer, knivene var fornemt emballeret og en meget hurtig ekspedition – bestilte ved 15 – tiden og næste dag var…

Anders Friberg

16. maj, 2025

Jeg kunne ikke bede en virksomhed om mere fra levering til service.

Michael Jørgensen

9. maj, 2025

Tiptop fungererer

Andreas Christiansen

7. maj, 2025

Super hurtig levering og knivblokken lever ikke bare op til mine forventninger, den er endnu bedre end forventet.

Jonas T.

6. maj, 2025

God hurtig service. Kniv og slibesten er i top. Handler gerne her igen.

Flemming Find Madsen

3. maj, 2025

Bøvlede lidt med bestillingen og opgav. Følgende dag godt tilbud og rabat, hurtig levering af kvalitetsprodukt medfølgende godt humør med b…

Malthe

30. april, 2025

Fik leveret min kniv inden for få dage og kniven er i rigtig høj kvalitet og super lækker at bruge. Kan virkelig anbefales!

Ann

30. april, 2025

Super god service og meget hurtig levering😊

Kunde

30. april, 2025

Hurtig service. Produktet levede op til beskrivelsen.

Else

28. april, 2025

God kommunikation og hurtig service.

Natascha

22. april, 2025

Har altid været tilfreds med Ushi. Kvaliteten er god. Servicen er fantastisk og leveringen er hurtig. Kan anbefales herfra. Desuden er jeg…

Arne Villumsen

21. april, 2025

Alt var som det skulle være !! Vender gerne tilbage…

Hanne Poulsen

15. april, 2025

Super knive. God service, fin pris. Hurtig levering.

Peder Raun

14. april, 2025

Fint produkt glæder mig til at lærer at bruge det. Vh Peder

Jonas

10. april, 2025

Hurtig levering og suveræn kniv! Kan varmt anbefales.

Torben Munch

7. april, 2025

God service.

Martin Andersen

4. april, 2025

Bestilte en “Tanuki | Gyuto 210 mm | Japansk kokkekniv” Varen blev afsendt hurtigt så jeg modtog kniven 1-2 dage efter. Indpakn…

Hanne Kaack Schou

30. marts, 2025

Hurtig og god service

Inge Merete Brink

24. marts, 2025

Hurtig levering

Jeff Dam

17. marts, 2025

Er super glade for knivene, og elsker humoren, ved at man har givet plastre med.

Lene Møller

13. marts, 2025

Gode varer, godt udvalg og hurtig levering.

Mille Saaby

10. marts, 2025

Meget hurtigt, meget godt

Mads S. Nielsen

10. marts, 2025

Kunne ikke være mere tilfredse med knivene

Svetomir Kurtev

9. marts, 2025

Jeg kan varmt anbefale Ushi og deres kokkeknive! Men selve kundeservice er bare den bedste. Jeg købte en kniv fra Tanuki-serien men DAO tab…

Benjamin Stoll

8. marts, 2025

Produkterne var med høj kvalitet. Levering var hurtig og som lovet. Og der var good humor

Henrik

7. marts, 2025

Hurtigt levering god kvalitet og service 😃

Michael Gringer

6. marts, 2025

Hurtig levering,og en perfekt service af Anders da den ene kniv var lidt mørkere i skæftet,byttet uden problemer. Kan klart anbefale Ushi O…

Connie Jensen

4. marts, 2025

Levering til tiden og en fantastisk kniv som lever op til mine forventninger

Anna Kathrine Lorenzen

21. februar, 2025

Købte to knive i december hos Anders, hvilket var en enormt positiv oplevelse. Fremragende betjening, meget hurtig ekspedition og ikke mind…

Total længde: mm
Knivblad længde: mm
Knivblad længde til hæl: mm
Knivblad bredde (hæl til ryg): mm
Knivblad tykkelse: 0,2- mm (knivspids – skæfte)
Vægt: xxx gram
Stål: Aogami 2 / Blue 2
Engraveret: Itsuo Doi emblem, Ikyu, Blue 2 carbon steel engraveret

Bemærk at knivene er håndsmedede, så mål kan variere.

Om Ikyu – Fantastiske køkkenknive fra Sakai, Osaka, Japan!

Ikyu er et mærke for japanske køkkenknive (Wa Bocho), produceret af den anerkendte smed Itsuo Doi og hans barndomsven Hisahiro Hanajiri. Doi har opnået højeste anerkendelse fra kokke verden over for sine knive, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne innovation.

Produktion af Sakai-knive

Sakai-knive fremstilles gennem en specialiseret proces, hvor smedning, slibning og håndtagsmontering hver udføres af eksperter i deres egne værksteder. Denne opdeling sikrer, at hver del af knivens produktion udføres med omhu og præcision, hvilket resulterer i knive af højeste kvalitet.

Blandt smedene i Sakai skiller Itsuo Doi sig ud som en af de mest talentfulde og respekterede. Han fastholder de traditionelle fremstillingsmetoder og modtager bestillinger fra hele verden, ofte baseret på specifik efterspørgsel.

Detaljer om kniven

Itsuo Doi Blue 2 Carbon Steel (Aogami 2) Wa-Petty kniv 165mm – Kasumi finish

En dobbelt-slebet kniv lavet af Blue 2 carbonstål. Denne kniv repræsenterer det ypperste inden for kvalitet, produceret af Itsuo Doi, en førsteklasses håndværker fra Sakai, Osaka.

Smed: Itsuo Doi

Vedligehold dine knive

Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.

Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.

Knivslibning