Itsuo Doi – Ikyu | Santoku 180mm | Aogami 1 / Blue 1 | Suminagashi

Itsuo Doi – Ikyu | Santoku 180mm | Aogami 1 / Blue 1 | Suminagashi - Billede 2

Itsuo Doi – Ikyu | Santoku 180mm | Aogami 1 / Blue 1 | Suminagashi - Billede 3

Itsuo Doi – Ikyu | Santoku 180mm | Aogami 1 / Blue 1 | Suminagashi

(3.000+ ordrer)

5.400 kr.

Gratis fragt på denne vare

Prisgaranti

Hvis du har købt en vare hos os, der kommer på tilbud indenfor 2 uger efter din købsdato, så skriv til os, så refunderer vi differencen på rabatten/tilbuddet.

Vi har prisgaranti på alle vores produkter. Hvis du finder en identisk vare hos en anden anderkendt webshop, så kontakt os og få varen til samme pris hos os.

Skriv på anders@ushi.dk med link til produktet, og send et tydeligt screenshot af produktet, dato, pris, mv.

Er på lager – Hurtig og billig levering!

Sakai, Osaka, Japan
Smed: Itsuo Doi
Stål: Aogami 1 / Blue 1
Finish: Suminagashi (marmoreret)
Santoku 180 mm

Kun 1 tilbage på lager

Fremragende anmeldelser

Fragt 39,- Gratis over 799

Pengene tilbage garanti

Levering 1-2 dage

10 års garanti

Andre har også købt

Fremragende!

Vi har fået gode anmeldelser

3500+ glade kunder

Vivian Olsen

7. august, 2026

Supergod og flot knivmagnet samt hurtig levering trods sommerferie😊

Stevie Stütz Curado Brok

6. august, 2026

Alt godt, knivene kom hurtigt, enorm flot indpakning og knivene er helt i top.

mogens kragh sørensen

5. august, 2026

Lynhurtig ekspedition og aflevering.

Poul Jesper Andreasen

3. august, 2026

Godt produkt

Peter Lind

31. juli, 2026

Hurtig og præcis levering. Det var en gave, som gjorde stor lykke!

Henrik Kieffer

9. juli, 2026

Fin service hurtig levering godt produkt

Knud Mickiewicz

1. juli, 2026

Hurtig levering. Kvalitetsprodukter. Kundeservice i top ( fik medsendt plastre). En god kundeoplevelse

Celina Hesselgart

23. juni, 2026

Hurtigt levering, god kundeservice, overskuelig hjemmeside og god kvalitet.

Uju

17. juni, 2026

God service

Steffen Lund

16. juni, 2026

Det er nogle super gode knive, der er ikke en finger at sætte på det. Hvis jeg skal finde en ting som er knap så god er det at i bruger DAO…

Poul Lundahl

10. juni, 2026

Alt gik godt og hurtigt, super handlen. Mange tak.

Jette Piechnik

10. juni, 2026

Hurtig levering

Bo Rasmussen

9. juni, 2026

Hurtig levering af præcis det bestilte

Rolf Møller Hansen

8. juni, 2026

Hurtigt og nemt

Jacob Hassing

3. juni, 2026

Super hurtigt og flot knive Mere vil jeg købe hvis jeg ikke selv skal til Japan 😉

kasper

2. juni, 2026

Knivene er Fantastike (man får lyst til at købe dem alle) Prisen er helt Fair Lynhurtig levering Alt godt 👍

Henning Tøth

29. maj, 2026

Jeg har en forventning når jeg bestiller en vare, kommer den med en rimelig leveringstid. Jo, varen kom til den tid jeg var stillet i udsig…

Kunde

27. maj, 2026

Hurtig, let, perfekt – sådan Forbliver kunde 😊

Per Morsing

18. maj, 2026

Altid hurtig levering og god service og fantastiske knive kan anbefales

Otto Andersen

28. april, 2026

Jeg vil sige det samme som første gang jeg købte en kokkekniv hos dig. Hurtig levering, ikke nogen problemer. Vh. Otto

Kurt Grouleff

8. april, 2026

Jeg fandt min nye kniv (Tanuki Gyuto) i denne fine butik med et godt udvalg. Levering var prompte, og kniven er super!

Casper Eicke Grønberg

5. april, 2026

Jeg forudbestilte en kniv der ikke var på lager start januar, hvor der stod at den var forventet midt januar. Jeg havde desværre ikke hørt…

Bent Hessner

24. marts, 2026

Godt produkt god betjening hurtig levering

Flemming Rasmussen

19. marts, 2026

Hurtig levering, super skarpe knive og stort udvalg

Anders Pedersen

17. marts, 2026

Rigtig lækker og skarp kniv. Meget let og særdeles god at holde på.

Anna

16. marts, 2026

Mega fin og hurtig kunderservice selv på en søndag – og hurtig levering.

Ove Berg Jacobsen

3. marts, 2026

Godt oplevelse 🙂👍

Benjamin Nava

27. februar, 2026

Meget god betjening og tak for

Heidi

26. februar, 2026

Super gode knive , jeg vilde med at der kommer plaster med . Jeg har købt 2 knive, og kommer igen .

Bo Alstrup jensen

9. februar, 2026

Dejlig japansk kniv .hurtig response og levering.

Peter Rasmussen

3. februar, 2026

Fin oplevelse, god hjemmeside, og hurtig levering

Jørn Madsen

2. februar, 2026

Hurtig betjening, ved spørgsmål kort, præcist og kvalitativt svar. En særdeles god købsoplevelse

Jonas Ohms

29. januar, 2026

Kniven er landet – og hold da op hvor gik det nemt. Hurtig handel, hurtig levering og alt var pakket lækkert ind. Et ekstra plus for at der…

Brian Eisø

27. januar, 2026

Er super glad for mine nye knive som jeg har købt ved Anders. Helt anden oplevelse end de knive jeg havde. Samtidig har det også været en f…

Thorkil

17. januar, 2026

Hej Anders, selv om julegaven ikke nåede frem til den 24. december så var det en utrolig positiv oplevelse da den kom frem. Det var en jule…

Else

13. januar, 2026

God service

Heidi Gøttig

7. januar, 2026

Jeg skiver normal aldrig anmeldelser. Men Ushi skal have en. 👍 Jeg havde lavet en STOR bommert. 🙈🙈. Og vi havde bestilt for mange knive…

Torben Boldsen

7. januar, 2026

Ved min henvendelse på mail til Anders vedrørende en misforståelse fra min side, var der omgående svar. Og i efterfølgende mail hvor jeg, f…

Jens T

5. januar, 2026

Fandt det jeg søgte hos Ushi, og er meget tilfreds med knivholder og skærebræt. Tingene pynter endda i køkkenet, og fremstår i høj kvalitet.

Frederik Nøraa-Nielsen

3. januar, 2026

Fantastisk kundeservice! Jeg kontaktede kundeservice, da der var nogle små mærker på kniven, jeg havde modtaget. Det var egentlig ikke noge…

Specifikationer

Total længde: 335 mm
Knivblad længde: 198 mm
Knivblad længde til hæl: 180 mm
Knivblad tykkelse: ca. 0,2–2 mm (knivspids – skæfte)
Skæfte længde: 135 mm
Stål: Aogami 1 / Blue 1
Skæfte: Mahogni, ottekantet, med vandbøffelhorn-ferrule
Engraveret: Itsuo Doi emblem, Blue 1 Carbon Steel engraveret
Bemærk at knivene er håndsmedede, så mål er cirkatal og kan variere.

Om Ikyu – Fantastiske køkkenknive fra Sakai, Osaka, Japan!

Ikyu er et mærke for japanske køkkenknive (Wa Bocho), grundlagt af den anerkendte smed Itsuo Doi og hans barndomsven Hisahiro Hanajiri. Doi nyder høj anerkendelse blandt kokke verden over for knive, der forener klassisk japansk håndværk med moderne finesse.

Produktion af Sakai-knive

Sakai-knive fremstilles i en opdelt proces, hvor smedning, slibning og håndtagsmontering hver især varetages af specialister i egne værksteder. Denne arbejdsdeling betyder, at hvert trin udføres med stor omhu, og resultatet er knive af absolut topkvalitet.

Blandt Sakais smede regnes Itsuo Doi som en af de mest talentfulde og respekterede. Han holder fast i de traditionelle teknikker og modtager bestillinger fra hele verden.

Om denne kniv

Denne Santoku på 180 mm er håndsmedet af Itsuo Doi, en førsteklasses håndværker fra Sakai, Osaka. Kniven er dobbeltslebet og lavet af Blue 1 carbonstål, og repræsenterer noget af det ypperste inden for japansk håndværk.

Vedligehold dine knive

Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.

Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.

Knivslibning