Tanuki | Bunka 210 mm | Japansk kokkekniv
Tanuki | Bunka 210 mm | Japansk kokkekniv
799 kr. Original price was: 799 kr..679 kr.Current price is: 679 kr..
Du sparer 120 kr. SPAR 15%
Hvis du har købt en vare hos os, der kommer på tilbud indenfor 2 uger efter din købsdato, så skriv til os, så refunderer vi differencen på rabatten/tilbuddet.
Vi har prisgaranti på alle vores produkter. Hvis du finder en identisk vare hos en anden anderkendt webshop, så kontakt os og få varen til samme pris hos os.
Skriv på anders@ushi.dk med link til produktet, og send et tydeligt screenshot af produktet, dato, pris, mv.
Er på lager – Hurtig og billig levering!
- Japansk Bunka i 210 mm
- Hårdt carbon kernestål 60±1 HRC og SUS cladding
- Størrelse 210 mm (knivblad)
- Total længde 365 mm og vægt 200 gram
- Skæfte: Red Wood & Black Buffalo Horn
- 8-kantet traditionel japansk Wa skæfte
Er på lager
Er på lager
Er på lager
Er på lager




Japansk træskæfte
Tradition
Rustfrit ydre stål
Egenskaber
Du kunne også være interesseret i…
-
SPAR 20% Udsolgt
Japansk knivsæt Rikki – Mangūsu
1.858 kr.Original price was: 1.858 kr..1.486 kr.Current price is: 1.486 kr.. Læs mere -
SPAR 20% Udsolgt
Japansk knivsæt Tikki – Mangūsu
1.858 kr.Original price was: 1.858 kr..1.486 kr.Current price is: 1.486 kr.. Læs mere -
SPAR 25% Udsolgt
Japansk knivsæt Tavi – Mangūsu
2.957 kr.Original price was: 2.957 kr..2.218 kr.Current price is: 2.218 kr.. Læs mere -
SPAR 28%
Hero – Knivsæt
3.895 kr.Original price was: 3.895 kr..2.804 kr.Current price is: 2.804 kr.. Tilføj til kurv

Vi har fået gode anmeldelser
En Japansk Bunka i 3 lag sort hamret japansk stål
Vores Tanuki Bunka kniv bruger 3 lag 10Cr15CoMoV stål, hvor de to yderste lag er SUS cladding, som er hamret og brændt, hvilket giver en flot sort og hamret overflade. Denne unikke finish opnås gennem den høje varme i smedjeprocessen. Det sorte udseende kaldes Kurouchi, og det hamrede mønster kaldes Tsuchime. Tanuki Bunka kniven har et traditionelt japansk Wa-håndtag, som er 8-kantet og lavet af Red Wood og Sort Buffalo Horn. Det lette håndtag giver en god balance, der gør kniven ideel til præcise snit og alsidigt brug i køkkenet.
Kurouchi – Sort smedet udseende
Kurouchi er det sorte lag, der dannes under smedningen ved høje temperaturer. Det giver kniven en rustik og unik finish samt en vis beskyttelse mod rust og korrosion. Kurouchi findes typisk på traditionelle japanske knive og er både æstetisk og funktionelt fordelagtigt.
Tsuchime – Hamret overflade på bladet
Tsuchime refererer til det hamrede mønster på knivens blad, som skabes manuelt ved smedning. Disse små, konvekse fordybninger hjælper med at reducere modstanden, når du skærer gennem ingredienser, og forhindrer desuden maden i at klæbe til bladet. Tsuchime-finishen findes ofte på japanske knive af høj kvalitet.
Pleje af bunka kniven
Da Tanuki Bunka kniven indeholder et højt carbonindhold, skal den holdes tør for at undgå rust. Tør kniven af med det samme efter brug og opbevar den et tørt sted. For ekstra beskyttelse kan du påføre madolie. Hvis kniven ruster, kan du fjerne rusten med en paste af bagepulver og vand eller ved at lægge kniven i hvid eddike natten over.
Tekniske specifikationer på vores Tanuki Bunka
Bemærk at størrelser og vægt er ca. mål, da alle knive er lidt forskellige.
- Mærke: Ushi
- Model: Tanuki
- Type: Bunka
- Størrelse: 210 mm
- Stål type – kerne: 10Cr15CoMoV
- Stål hårdhed: 60±1 HRC
- Stål yderlag: SUS cladding i 2 lag
- Skæfte materiale: Red Wood & Sort Buffalo Horn
- Skæfte type: 8-kantet Wa-håndtag – Traditionel japansk stil
- Længde:
- Knivblad æg: 210 mm
- Knivblad til skæfte: 225 mm
- Skæfte længde: 140 mm
- Længde i alt: 365 mm
- Tykkelse:
- Knivblad tykkelse: 2 mm
- Skæfte tykkelse: 18 mm
- Højde:
- Knivblad højde: 48 mm
- Skæfte højde: 24 mm
- Vægt: 200 gram
- Vægt balance: 18 mm ude på knivbladet
- Anbefalet greb: Pinch grebet & Fingerspids grebet
- Produceret i: Kina
- Til begge hænder: Ja, ambidekstral
- Knivblad slibning: 50/50 – Slebet lige meget på begge sider

Vedligehold dine knive
Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.
Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.

35 kr. fragt
Fri v/799 kr.

1-2 hverdage
DAO & GLS

10 års garanti
Du er sikret

100 dages retur
Returnering