Skip to main content
Lastbil ikon 35 kr. - Gratis over 799 kr.
Lastbil ikon 1-2 dage
Garanti ikon 10 års garanti
SPAR 15%

Tanuki | Petty 130 mm | Japansk Utility kniv

Tanuki | Petty 130 mm | Japansk Utility kniv

🔥 82 købt for nylig

Original price was: 579 kr..Current price is: 492 kr..

Du sparer 87 kr. SPAR 15%

Prisgaranti

Hvis du har købt en vare hos os, der kommer på tilbud indenfor 2 uger efter din købsdato, så skriv til os, så refunderer vi differencen på rabatten/tilbuddet.

Vi har prisgaranti på alle vores produkter. Hvis du finder en identisk vare hos en anden anderkendt webshop, så kontakt os og få varen til samme pris hos os.

Skriv på anders@ushi.dk med link til produktet, og send et tydeligt screenshot af produktet, dato, pris, mv.

  • Er på lager – Hurtig og billig levering!

  • Hårdt carbon kernestål og SUS cladding
  • Stålets hårdhed: 60±1 HRC
  • Størrelse 150 mm (knivblad)
  • Total længde 283 mm
  • Vægt 111 gram
  • Skæfte: Red Wood & Black Buffalo Horn
  • 8-kantet traditionel japansk Wa skæfte

Er på lager

Bestil før så sender vi i dag!
49 kr.
1 × Strygestål | Diamant | G-10

Er på lager

Original price was: 499 kr..Current price is: 424 kr..
Original price was: 389 kr..Current price is: 349 kr..
47 kr.
Original price was: 799 kr..Current price is: 679 kr..
Original price was: 1.199 kr..Current price is: 1.019 kr..
ikon pakke
Fragt 35,- Gratis over 799
Pengene tilbage garanti
ikon lastbil
Levering 1-2 dage
ikon certifikat
10 års garanti
Letvægts kniv

Japansk træskæfte

Japansk

Tradition

Hårdt kernestål

Rustfrit ydre stål

Antibakterielle

Egenskaber

Fremragende!

Vi har fået gode anmeldelser

7. februar, 2025
Hurtig og fin levering
6. februar, 2025
Super god service og hurtig levering. Skrev til dem på Instagram med et spørgsmål og fik svar…
31. januar, 2025
God oplevelse. Sammen med et nykøbt rivejern, sender de 5 stykker plaster. Det er fantastisk h…
29. januar, 2025
Hurtig betjening og vanvittigt flotte knive!
24. januar, 2025
Tak for seriøs behandling Jeg vil handle med jer på et senere tidspunkt. MVH Finn Andersen
24. januar, 2025
Da er en fødselsdagsgave så jeg har ikke set eller mærket knivene endnu, det kommer nok, men l…
24. januar, 2025
Fik min order hurtigt og billigt
23. januar, 2025
Overskuelig hjemmeside let at bruge. Varen lå foran døren inden man kunne nå at blinke. Pris o…
20. januar, 2025
Undskylder mange gange posten har lige været her så jeg er meget tilfreds med min oplevelse og…
16. januar, 2025
Super hurtig handel, og plaster med til at lappe fingre og andet sammen efter brug af de skarp…

En Japansk Petty kokkekniv i 3 lag sort hamret stål

Vores Tanuki Petty kokkekniv bruger 3 lag 10Cr15CoMoV stål hvor de 2 yderste lag er hamret og brændt, så de får en flot bulet/hamret og sort overflade der kommer af den meget høje varme i smedjen. Det sorte og flotte udseende kaldes Kurouchi og det hamrede udseende kaldes Tsuchime. Tanuki Gyuto kniven har et traditionelt japansk håndtag i Wa stil, som er det typisk 8-kantede håndtag der bruges på rigtig mange japanske knive. Skæftet er lavet i Red Wood og Sort Buffalo Horn, og er derfor ikke særlig tungt, hvilket giver en god og let følelse når man snitter, hakker og skærer med kniven.

Kurouchi – En japansk kniv med sort smedet udseende

Det sorte lag på japanske kokkeknive, som ofte opstår under hammerprocessen, kaldes “kurouchi”. Kurouchi er et japansk ord, der betyder “sort smedet”. Dette lag dannes, når stålet udsættes for høj varme under smedning og efterlader en rustik, sort overflade. Kurouchi-overfladen er ikke kun æstetisk tiltalende, men hjælper også med at beskytte bladet mod rust og korrosion. Det er vigtigt at bemærke, at ikke alle japanske knive har en kurouchi-finish; det er mere almindeligt på traditionelle japanske knive som yanagiba, deba og usuba.

Tsuchime – Det hamrede udseende på knivens blad

“Tsuchime” refererer til en særlig overfladebehandling på japanske knive, som skaber et hamret mønster på bladet. Ordet “tsuchime” stammer fra japansk, hvor “tsuchi” betyder hammer, og “me” betyder mønster eller udseende. Dette hamrede mønster skabes ved manuelt at hamre bladets overflade, hvilket resulterer i unikke, konvekse indtryk på stålet.

Tsuchime-finishen har flere funktionelle fordele ud over dens æstetiske appel. De små fordybninger skabt af hammeringen reducerer modstanden, når kniven skærer gennem mad, hvilket gør skæringen glattere og lettere. Desuden hjælper disse fordybninger med at forhindre mad i at klæbe til bladet under skæring. Tsuchime-finishen findes ofte på forskellige typer af højkvalitets japanske knive, herunder kokkeknive og universalknive.

Højt indhold af carbon i Tanuki serien – Husk ikke at efterlade kniven med fugt

Fordi stålet i kniv-serien indeholder så meget carbon, så har knivene en tendens til hurtigere at ruste, hvis de ikke bliver behandlet korrekt. Sørg derfor aldrig at lade fugt eller madvarer sidde på kniven. Tør med det samme kniven efter brug, og opbevar kniven på et tørt sted. Du kan eventuelt give kniven madolie for at skabe en beskyttende barriere mod fugt.
Hvis uheldet er ude, er der et par ting du kan prøve mod rust: Lav en paste af bagepulver og vand og smør på de ramte områder, lad det sidde i et par timer, og skrub derefter rusten væk. Eller læg kniven i hvid eddike natten over, det løsner rusten, hvorefter det kan skrubbes væk. Hvis du tør kan du meget forsigtigt bruge en blød børste eller ståluld til at skrubbet rusten af knive, men pas på, for du kan risikere at ridse kniven. Som beskyttende lag, kan du give kniven en smule madolie.

Tekniske specifikationer

Mærke: Ushi
Model: Tanuki
Type: Petty (Utility kniv)
Størrelse: 150 mm
Stål type – kerne: 10Cr15CoMoV
Stål hårdhed: 60±1 HRC
Stål yderlag: SUS cladding
Stål behandling: Tsuchime (hamret) og Kurouchi (sort brændt i smedjen)
Skæfte materiale: Red Wood & Sort Buffalo Horn
Skæfte type: 8 kantet Wa håndtag – Traditionel japansk stil
Længde:
– Knivblad æg: 150 mm
– Knivblad til skæfte: 158 mm
– Skæfte længde: 125 mm
– Længde i alt: 283 mm
Tykkelse:
– Knivblad tykkelse: 1,5 mm
– Skæfte tykkelse: 16 mm
Højde:
– Knivblad højde: 28 mm
– Skæfte højde: 21 mm
Vægt på kniv: 111 gram
Vægt balance 10 mm inde på skæftet.
Anbefalet greb: Pinch grebet & Fingerspids grebet.
Produceret: Kina.
Til både højre og venstre håndede (ambidekstral).
Knivblad slibning 50/50 – Slebet lige meget på begge sider.

 

Vedligehold dine knive

Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.

Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.

35 kr. fragt

Fri v/799 kr.

1-2 hverdage

DAO & GLS

10 års garanti

Du er sikret

100 dages retur

Returnering