Itsuo Doi – Ikyu | Gyuto 210 mm | Aogami 2 / Blue 2 | Kasumi

Itsuo Doi – Ikyu | Gyuto 210 mm | Aogami 2 / Blue 2 | Kasumi

2.933 kr.

Del betalingen op med Viabill

Del betalingen op med Anyday eller Viabill

Sakai, Osaka, Japan
Smed: Itsuo Doi
Sliber: Mitsuo Yamatsuka
Stål: Aogami 2 / Blue 2
Gyuto 210 mm
Kasumi (tåget) finish

Gratis fragt på denne vare!

Kun 1 tilbage på lager

4,8/5 Fremragende på Trustpilot

Billig fragt & Retur

Pengene tilbage garanti

Hurtig levering DAO

10 års garanti

Varenummer (SKU): itsuo-doi-ikyu-gyuto-210mm-aogami2-kasumi Kategorier: Alle produkter, Aogami 2 / Blue 2, Gyuto, Japanske håndsmedede kokkeknive, Japanske køkkenknive, Kasumi (tåget), Vandbøffel Horn, Wa – Ottekantet, Yew (Takstræ)

Spar penge – Køb et sæt

Andre har også købt disse sæt

Fremragende!

Vi har fået gode anmeldelser

Janne Arlyk

14. september, 2024

Alt klappet og klart til tiden

Britt Berg

12. september, 2024

super service, hurtig levering og fantastisk produkt

Dennis Claus Jørgensen

11. september, 2024

Fantastisk flot japansk kniv. Leveret i passende emballage og hurtigt. Nemt at få kontakt ti…

Conni Jensen

10. september, 2024

Problemfrit , alt som lovet.

jess

6. september, 2024

Overskuelig webside hurtig levering 👍👍

Tina Lund

5. september, 2024

Nemt at bestille og varen kom 2 dage efter🤩👌🏼

2. september, 2024

Fantastisk kniv og hurtig levering. Nem og gennemskuelig hjemmeside. Bestemt ikke sidste gan…

Elsebeth Vilandt

28. august, 2024

Var meget tilfreds

Per H.

26. august, 2024

God, venlig og hjælpsom service! Var kommet til at bestille det forkerte og skrev for at få …

Henrik

25. august, 2024

Kniven var desværre udsolgt ved bestilling, men den blev eftersendt inden for en fornuftig p…

Total længde: 365 mm
Knivblad længde: 210 mm
Knivblad længde til hæl: 202 mm
Knivblad bredde (hæl til ryg): 45 mm
Knivblad tykkelse: 0,2-2 mm (knivspids – skæfte)
Vægt: 160 gram
Stål: Aogami 2 / Blue 2
Engraveret: Itsuo Doi emblem, Ikyu, Blue 2 carbon steel engraveret

Bemærk at knivene er håndsmedede, så mål kan variere.

Om Ikyu – Fantastiske køkkenknive fra Sakai, Osaka, Japan!

逸久-Ikyu er et mærke for japanske køkkenknive (Wa Bocho), produceret af den anerkendte smed Itsuo Doi og hans barndomsven Hisahiro Hanajiri. Doi har opnået højeste anerkendelse fra kokke verden over for sine knive, der kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne innovation.

Produktion af Sakai-knive

Sakai-knive fremstilles gennem en specialiseret proces, hvor smedning, slibning og håndtagsmontering hver udføres af eksperter i deres egne værksteder. Denne opdeling sikrer, at hver del af knivens produktion udføres med omhu og præcision, hvilket resulterer i knive af højeste kvalitet.

Blandt smedene i Sakai skiller Itsuo Doi sig ud som en af de mest talentfulde og respekterede. Han fastholder de traditionelle fremstillingsmetoder og modtager bestillinger fra hele verden, ofte baseret på specifik efterspørgsel.

Håndsmedet af japanske Itsuo Doi – 210 mm Gyuto kniv

En dobbeltslebet kniv i blå 2 kulstofstål. Den højeste kvalitet af kniv fra Itsuo Doi, en førsteklasses håndværker fra Sakai, Osaka.

Smed: Itsuo Doi

Sliber: Mitsuo Yamatsuka

Vedligehold dine knive

Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.

Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.

Knivslibning