Mazaki Naoki | Kiritsuke Gyuto 210mm | Shirogami 2 / White 2 | Black Nashiji

Mazaki Naoki | Kiritsuke Gyuto 210mm | Shirogami 2 / White 2 | Black Nashiji

3.257 kr.

Del betalingen op med Viabill

Del betalingen op med Anyday eller Viabill

Sakai Osaka, Japan
Smed: Mazaki Naoki
Engraveret i Kanji på knivbladet: Mazaki (眞崎作）navn og Shirogami 2 (白二）
Stål: Shirogami 2 / White 2
Kiritsuke Gyuto 210 mm

Gratis fragt på denne vare!

Kun 1 tilbage på lager

4,8/5 Fremragende på Trustpilot

Billig fragt & Retur

Pengene tilbage garanti

Hurtig levering DAO

10 års garanti

Varenummer (SKU): mazaki-naoki-gyuto-210mm-shirogami2-white2-nashiji Kategorier: Alle produkter, Gyuto, Japanske håndsmedede kokkeknive, Japanske køkkenknive, Kiritsuke, Kurouchi (sort smedet), Nahiji (pære tekstur), Rosewood, Shirogami 2 / White 2, SUS / Rustfrit stål, Vandbøffel Horn, Wa – Ottekantet

Spar penge – Køb et sæt

Andre har også købt disse sæt

Fremragende!

Vi har fået gode anmeldelser

Janne Arlyk

14. september, 2024

Alt klappet og klart til tiden

Britt Berg

12. september, 2024

super service, hurtig levering og fantastisk produkt

Dennis Claus Jørgensen

11. september, 2024

Fantastisk flot japansk kniv. Leveret i passende emballage og hurtigt. Nemt at få kontakt ti…

Conni Jensen

10. september, 2024

Problemfrit , alt som lovet.

jess

6. september, 2024

Overskuelig webside hurtig levering 👍👍

Tina Lund

5. september, 2024

Nemt at bestille og varen kom 2 dage efter🤩👌🏼

2. september, 2024

Fantastisk kniv og hurtig levering. Nem og gennemskuelig hjemmeside. Bestemt ikke sidste gan…

Elsebeth Vilandt

28. august, 2024

Var meget tilfreds

Per H.

26. august, 2024

God, venlig og hjælpsom service! Var kommet til at bestille det forkerte og skrev for at få …

Henrik

25. august, 2024

Kniven var desværre udsolgt ved bestilling, men den blev eftersendt inden for en fornuftig p…

Total længde: 362 mm
Knivblad længde: 210 mm
Knivblad længde til hæl: 217 mm
Knivblad bredde (hæl til rygrad): 49,5 mm
Knivblad tykkelse: 0.2-4 mm
Vægt: 184 gram

Om Naoki Mazaki den japanske smed

Naoki Mazaki er en solo-smed, der håndfremstiller alle aspekter af sine knive i sit værksted i Niigata, Japan. Hans stil er mere traditionel end mange smede fra hans generation, og han skaber nogle af de mest eftertragtede knive på nuværende tidspunkt.

Mazakis hærdeteknik er avanceret, hvilket resulterer i fremragende kantretention og skarphed. Han svejser alle sine kulstålknive i sit eget værksted og færdiggør sine klinger med en række forskellige slibesten, alt sammen i hånden. Mazaki foretrækker de mere traditionelle Shirogami #2 og Aogami til at fremstille sine knive og efterlader ofte en rustik finish på mange af sine klinger. Black Nashiji viser al den karakter og detalje, der opstår under smedeprocessen. Bevægelserne færdiggøres i hånden på hans slibesten for at sikre en jævn slibning og geometri. Let konvekse bevægelser og meget tynd bag skærekanten.

En dobbeltægget kniv med en bladlængde på 210 mm til professionel brug.

Vedligehold dine knive

Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.

Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.

Knivslibning