Forfatter: Anders Jytzler
Uundværlige skærebrætterTræskærebrætter er en uundgåelig del af ethvert køkken, og de bliver ofte set som både et praktisk redskab og et dekorativt element. Hos os tilbyder vi træskærebrætter, der er lavet af endetræ og specifikt af det holdbare og smukke acacietræ. Men hvorfor vælge et skærebræt af acacie endetræ, og hvad er fordelene ved acacietræ? Det dykker vi ned i her.Fordelene ved endetræ: holdbarhed og funktionalitetEt skærebræt af endetræ har en unik opbygning, hvor træfibrene står lodret, hvilket giver en række fordele:Skånsom mod knive: Træfibrene i endetræ “åbner” sig,...
Den ultimative guide: Japanske knivtyper, teknik, slibning og stål
Japanske køkkenknive har opnået kultstatusJapanske køkkenknive har opnået kultstatus blandt både professionelle kokke og madentusiaster verden over. Deres høje kvalitet, imponerende skarphed og smukke design gør dem til mere end blot redskaber – de bliver betragtet som ægte kunstværker og udtryk for japansk håndværkstradition. Hver japansk kniv er ofte specialiseret og udformet til at klare specifikke opgaver i køkkenet, hvilket gør dem både fascinerende og utrolig funktionelle. I denne artikel vil vi tage et dybdegående kig på forskellige typer japanske knive, deres oprindelse, anvendelse og...
Din komplette guide til slibesten
Alt hvad du behøver at vide for at holde dine knive skarpe.IntroduktionNår det kommer til madlavning, er et af de vigtigste værktøjer i køkkenet en skarp kniv. En skarp kniv gør skærearbejdet mere præcist, hurtigt og sikkert. Men hvordan sørger man for, at knivene forbliver skarpe? Løsningen er slibesten, og vi har en helt produktkategori med knivslibning og slibesten her. Denne artikel vil give dig en komplet guide til slibesten, hvordan du bruger dem, hvilke du skal vælge, og hvorfor de er essentielle for enhver køkkenentusiast.Historien bag slibestenSlibestenen har en lang historie, der strækker...
Vores japanske knivsæt er blevet reviewed!
En rørende anmeldelse af vores Mangusu japanske knivsæt – Tak til Søren fra Gastromad.dkVi er utrolig stolte over at præsentere en fantastisk anmeldelse af vores Mangusu Japanske Knivsæt fra Søren Willadsen, den anerkendte madblogger bag Gastromad.dk. Søren har testet vores knivsæt gennem flere uger, og det er med stor glæde, at vi kan dele hans oplevelse med jer.Søren beskriver vores Mangusu knivsæt som en sand fornøjelse at arbejde med. Han fremhæver især den imponerende skarphed, det smukke æstetiske mønster og det traditionelle japanske håndværk, der gør hver kniv unik. Han bemærker, at...
NYHED: Parker Asahi Skærebrætter hos Ushi.dk
Fordelene ved Parker Asahi skærebrætterParker Asahi skærebrætter skiller sig ud på grund af deres mange fordele:Antibakterielle egenskaber: Det syntetiske gummimateriale absorberer næsten intet vand, hvilket forhindrer bakterievækst og mug. Dette gør brættet hygiejnisk og let at rengøre.
Ekstrem holdbarhed: Skærebrættet er yderst slidstærkt og modstår ridser og slitage, hvilket betyder, at det kan holde i mange år, selv ved hyppig brug.
Skånsomt mod knive: Den bløde, men holdbare overflade beskytter knivens æg, hvilket forlænger knivens levetid og holder den skarpere længere.
Stabilitet:...
Oplev den nye Yuki-onna japansk knivserie
Japanske kokkeknive i meget hårdt damaskus stål
Yuki-onna knivserien er fremstillet af 67 lag foldet og hamret damaskusstål, der omgiver en kerne af 10Cr15CoMoV-stål. Dette giver knivene en imponerende hårdhed på 60±2 HRC, hvilket sikrer langvarig skarphed og holdbarhed. Denne ståltype er kendt for sin evne til at bevare en skarp kant over længere tid, hvilket gør den ideel til daglig brug i køkkenet. De ydre lag af damaskusstål tilføjer ikke kun styrke og fleksibilitet til knivene, men skaber også et smukt, bølget mønster, der gør hver kniv unik.Fordele ved 67 lag damaskusstål og 10Cr15CoMoV-stålHøj...
Japansk knivsæt
Hvorfor Japansk knivsæt er nogle af de bedsteNår det kommer til at vælge det perfekte knivsæt til dit køkken, er der intet som et japansk knivsæt, der kan matche både stil og funktionalitet. Med deres unikke håndværk og uovertrufne skarphed er japanske knivsæt blevet en favorit blandt både professionelle kokke og madentusiaster over hele verden.Skarphed og Præcision: Japanske knive er kendt for deres enestående skarphed og præcision, hvilket gør dem ideelle til præcise snit og skæringer.
Håndværk og Tradition: Hvert japansk knivsæt er håndlavet af dygtige håndværkere med århundreders erfaring,...
Japanske køkkenknive
Historien bag Japanske køkkenkniveHistorien bag japanske køkkenknive er en dybt fascinerende rejse, der går flere århundreder tilbage og er vævet ind i Japans rige kultur og traditioner. Det hele begyndte med en smule inspiration fra vores naboer i Kina i det 8. århundrede, da handel førte kinesiske skæreteknikker og knivdesign til de japanske kyster.Men det blev først rigtig spændende under Sengoku-perioden mellem 1467 og 1615, hvor sværdproduktion og -kunst blev centrale i Japan. Dette førte til, at de japanske smede finpudsede deres teknikker og eksperimenterede med forskellige stålmaterialer,...
Bedst i test – Japanske køkkenknive
At vælge de bedste japanske køkkenknive: Drop diverse “Bedst i Test”Nogle gange er det at vælge de rigtige køkkenknive en udfordrende opgave. Du går online, søger efter “Bedst i test” knive og stoler på anmeldelserne, der lover dig den ultimative knivoplevelse. Men stop lige et øjeblik – er “Bedst i test” virkelig den bedste måde at vælge dine køkkenknive på? Her vil vi udforske, hvorfor “Bedst i test” måske ikke altid er den optimale tilgang til at finde de bedste knive og hvorfor det er vigtigt at overveje dine egne behov og præferencer.Individuelle...
Historien bag japanske køkkenknive og damaskusstålet
De tidlige rødderHistorien bag japanske knive er helt utrolig spændende, og bestemt noget jeg kan anbefale dig at dykke mere ned i, hvis du også synes det er spændende. Historien går flere århundreder tilbage og er flettet sammen med Japans kultur og traditioner. Det hele startede faktisk med en smule inspiration fra naboerne i Kina i det 8. århundrede, da handel førte kinesiske skæreteknikker og knivdesign til de japanske kyster. Her i artiklen skriver vi om de japanske køkkenknives historie, men du kan også læse meget mere i vores artikel om japanske køkkenknive her.De japanske samurai sværd...