Skip to main content

Blog indlæg om: Læring

Produktions processen i fremstilling af slibesten til køkkenknive

Skrevet af Anders Jytzler d. 25 april 2025.

Fremstilling af syntetiske slibesten til køkkenknive

Artikel • Læsetid: 25 min

Professionel japansk kok bruger gyuto fra knivsæt fra Ushi

Skrevet af Anders Jytzler d. 23 april 2025.

Knivsæt – hvorfor er det fedt, og 6 gode knive

Artikel • Læsetid: 9 min

Skrevet af Anders Jytzler d. 12 januar 2025.

5 ting du skal vide før du køber slibesten til knive

Skrevet af Anders Jytzler d. 18 december 2024.

Find den perfekte knivtaske til dine behov

Skrevet af Anders Jytzler d. 28 november 2024.

Nakiri-kniven: Historie, anvendelse og skæreteknikker

Artikel • Læsetid: 7 min

Skrevet af Anders Jytzler d. 03 november 2024.

Japanske knive og bedst i test (har vundet)

Artikel • Læsetid: 4 min

Skrevet af Anders Jytzler d. 30 oktober 2024.

Introduktion til træskærebrætter: en investering i dit køkken

Artikel • Læsetid: 6 min

Skrevet af Anders Jytzler d. 28 oktober 2024.

Den ultimative guide: Japanske knivtyper, teknik, slibning og stål

Artikel • Læsetid: 24 min

Skrevet af Anders Jytzler d. 26 oktober 2024.

Din komplette guide til slibesten

Artikel • Læsetid: 14 min

Skrevet af Anders Jytzler d. 22 september 2024.

Vores japanske knivsæt er blevet reviewed!

Knivteknikker

Lær grundlæggende teknikker som hakning, snitning og skæring med professionelle råd og trin-for-trin instruktioner.

Kokkens Værktøjer

En oversigt over de essentielle værktøjer, en kok bør have i sit køkken.

Madkundskab

Dyk ned i emner som madparinger, udvælgelse af råvarer og køkkenterminologi.