Eksklusivt Japansk knivsæt fra Tanuki serien

I vores Tanuki serien tilbyder vi et eksklusivt japansk knivsæt, der er skabt til at imødekomme behovene hos både professionelle kokke og madentusiaster. Dette sæt indeholder to nøje udvalgte knive, der hver især har unikke egenskaber og egner sig til forskellige opgaver i køkkenet.

To japanske knive til enhver opgave

• Gyuto: Gyuto-kniven, også kendt som en japansk kokkekniv, er alsidig og ideel til skæring, hakning, snitning og filetering af kød, fisk og grøntsager. Den er designet til at være let at håndtere og giver enestående kontrol over snitningen.
• Petty: Petty-kniven er en alsidig japansk kniv, der fungerer som en pålidelig allround-kniv i ethvert køkken. Med sit slanke og lette design er Petty ideel til skæring, snitning og præcisionsarbejde, hvilket gør den uundværlig for både professionelle kokke og hjemmekokke.

Hårdt carbon stål

Vores knive i Tanuki serien er fremstillet af førsteklasses 10Cr15CoMoV-stål med en imponerende hårdhed på 60 HRC, hvilket sikrer enestående holdbarhed og skarphed. Den rustfri stålkonstruktion gør dem lette at rengøre og vedligeholde, hvilket gør dem til et pålideligt valg til daglig brug.

Eksklusiv finish med Tsuchime og Kurouchi (hamret og sort smedet)

Hver kniv i Tanuki-sættet er nøje udformet med en eksklusiv finish, der kombinerer tsuchime og kurouchi-teknikker for at skabe enestående skønhed og funktionalitet. Tsuchime-mønsteret på klingerne er ikke kun et æstetisk træk, men det tjener også et praktisk formål ved at reducere madens klæbning til kniven under skæring. Samtidig tilføjer den rå og rustikke kurouchi-finish en unik karakter og autentisk æstetik til hver kniv i sættet.

Med vores Tanuki knivsæt får du ikke kun to bemærkelsesværdige knive, men også et stykke japansk håndværk, der er skabt til at imødekomme selv de mest krævende krav i køkkenet. Disse knive er ikke blot redskaber, de er udtryk for tradition, kvalitet og dedikation til håndværkstraditioner, der har stået tidens prøve.

Traditionelt ottekantet Wa skæfte i Redwood og Sort Buffalo Horn

Vores japanske knive skiller sig ud med deres traditionelle ottekantede wa-skæfter, der er lavet af smukt Redwood-træ og sort buffalo horn. Dette design er en ærefuld hyldest til den traditionelle japanske knivkunst og tilføjer en autentisk og æstetisk appel til knivene.

Redwood-træet, kendt for sin smukke farve og naturlige mønstre, giver et behageligt greb og en unik følelse i hånden. Det tilføjer også en varm og indbydende æstetik til kniven. Sort buffalo horn bruges til at fremstille skæftets forstærkning og giver en elegant kontrast til det varme træ.

Den ottekantede form på skæftet er ikke kun æstetisk tiltalende, men det giver også en forbedret greb og kontrol under skæring. Samlet set tilføjer dette traditionelle design en særlig charme og funktionalitet til vores japanske knive, der passer perfekt til enhver køkkenentusiast eller professionel kok.

Hvorfor japanske knive holder længere: Kvalitet, Håndværk og Materialer

Japanske knive har et ry for at være af højere kvalitet og længere holdbarhed end deres vestlige modparter, og dette skyldes flere faktorer, der adskiller dem fra resten. For det første er japanske knive ofte håndlavet af dygtige håndværkere, der har arvet århundreders erfaring og teknikker. Dette sikrer en omhyggelig og præcis fremstilling, der resulterer i knive af højeste standard.

Udover det enestående håndværk anvender japanske knive ofte avancerede ståltyper. Disse ståltyper gennemgår ofte avancerede hærdningsprocesser, der øger deres HRC (Rockwell hårdhedsskala), hvilket resulterer i en skarpere klinge, der bevarer sin skarphed i længere tid.

Endelig er japanske knive ofte designet med omhu og opmærksomhed på detaljer, hvilket resulterer i ergonomiske håndtag og velafbalancerede klinger, der giver en behagelig og effektiv skæreoplevelse. Denne kombination af førsteklasses materialer, dygtigt håndværk og omhyggeligt design gør japanske knive til en investering, der vil tjene dig godt i mange år fremover.

Tekniske specifikationer

Mærke: Ushi
Model: Tanuki
Type: Gyuto, Petty
Stål type – kerne: 10Cr15CoMoV
Stål hårdhed: 60±1 HRC
Stål yderlag: SUS cladding
Skæfte materiale: Red Wood & Sort Buffalo Horn
Skæfte type: 8 kantet Wa håndtag – Traditionel japansk stil
Anbefalet greb: Pinch grebet & Fingerspids grebet.
Produceret: Kina.
Til både højre og venstre håndede (ambidekstral).
Knivblad slibning 50/50 – Slebet lige meget på begge sider.