Skip to main content
Lastbil ikon 29 kr. - Gratis over 1.000 kr.
Lastbil ikon 1-3 dage
Garanti ikon 10 års garanti

Japansk knivsæt Ravi – Mangūsu

Original price was: 4.056 kr..Current price is: 3.042 kr..

  • Del betalingen op med Viabill

Del betalingen op med Anyday eller Viabill

Japansk knivsæt med: Gyuto, Santoku, Nakiri, Petty

  • Sindssygt skarpe – Slebet i 15 grader
  • 67 lag damaskus stål
  • Hårdt kernestål, og rustfrit stål i 66 lag
  • Stålets hårdhed: 60±2 HRC
  • Skæfte Sort Buffalo horn og Ironwood desert træ
  • ikon lastbil

    Gratis fragt på denne vare!

  • Gyuto 210 mm

    På lager (kan bestilles som restordre)

  • Santoku 180 mm

    På lager (kan bestilles som restordre)

  • Nakiri 170 mm

    På lager (kan bestilles som restordre)

  • Petty 150 mm

    På lager (kan bestilles som restordre)

Bestil før så sender vi i dag!
ikon pakke
Gratis fragt
Pengene tilbage garanti
ikon lastbil
Hurtig levering: DAO & GLS
ikon certifikat
10 års garanti
Letvægts kniv
Japansk stil
Damaskus 67
Antibakteriel
Fremragende!

Vi har fået gode anmeldelser

11. juni, 2024
Kniven jeg modtog var rigtig lækkert bearbejdet og som bonus fik jeg en magnetisk træskede m…
21. maj, 2024
Bestilte en kniv Her. Super skarp kniv. Virker som en skal.
13. maj, 2024
Super god service. Anders var klar med det samme og var hjælpsomt. Jeg fik det som jeg ønske…
23. april, 2024
Knivmappe i læder 👏🏻👏🏻👏🏻 Kæmpe tak til kundeservice i forbindelse med bestillingen. Hold da …
9. april, 2024
Levering Meget god kvalitet
5. april, 2024
Fantastisk grøntsagskniv vi har købt hos Ushi – kan varmt anbefales hvis du er på udki…
3. april, 2024
Hurtig betjening
23. marts, 2024
God vejledning. Dejligt med venlige mennesker. Hurtig levering..
22. marts, 2024
Hurtig besvarelse! Ang varen: den bliver givet i gave i starten af april 🎁
19. marts, 2024
Mega god service og hurtig levering og så er det nogle super gode knive 😃
4. marts, 2024
Virkelig lækre knive God service og opdateringer på restordre. Fin lille ekstra service at s…
24. januar, 2024
God service og hurtig levering. Havde et par spørgsmål omkring de knive jeg havde bestilt og…
22. januar, 2024
Super god service
21. januar, 2024
Fik straks at vide af min vare var forsinket ,hvilket er en god service.
21. januar, 2024
Fantastiske produkter😃 Det er en mega kvalitet til en god pris. Service er i top level og ka…
17. januar, 2024
Super service og venlig medarbejder der reagere hurtigt. Mange tak!!!
16. januar, 2024
Fantastisk service .
15. januar, 2024
Fantastisk kundeservice med en svartid på 0,5. Hver gang jeg har haft skrevet ind på deres m…
5. januar, 2024
Fluks levering Bestilling af min kniv gik hurtigt og varen var fremme dagen efter! Imponerende!
3. januar, 2024
Utrolig flotte og gode knive – en kvalitet man ikke får alle steder – hurtig lev…
21. december, 2023
Hurtig, pålidelig levering af en fantastisk vare
16. december, 2023
Hurtig levering
16. december, 2023
Tusind tak for hjælpe og den hurtige ekspedition
14. december, 2023
Sæt er rigtig god
11. december, 2023
Har købt slibesæt det er et kvalitet produkt og er memt at bruge og den står godt fast på bo…
5. december, 2023
Hurtig levering
3. december, 2023
Hurtig levering. Desværre var den vare jeg modtog defekt, men der kom returseddel samme dag …
29. november, 2023
Tak for fantastisk service og en meget flot Mangusu kokkekniv. Jeg kan stærkt anbefale Ushi …
27. november, 2023
Jeg er flov over, at jeg har været for hurtig på aftrækkeren. Fejlen ligger ikke hos Ushi me…
20. november, 2023
Hurtig levering. Virkelig flotte knive
18. november, 2023
Virkelige lækre og skarpe knive, samt hurtig levering. Jeg købte en Mangusu Nakiri og en Gyoto
18. november, 2023
Venlig og hurtig service. Godt produkt.
16. november, 2023
En dejlig lækker
9. november, 2023
Lækkert produkt og medfølgende plaster 😜 Hurtig levering
5. november, 2023
Super hurtig levering. Det eneste ved levering er at DAO bare smed pakken foran hoveddøren i…
31. oktober, 2023
Lækre produkter, hurtig forsendelse ✨✨✨✨✨✨
17. oktober, 2023
Hurtig levering af det forventede
4. oktober, 2023
Alt har fungeret. Hurtig levering. Varen lever fuldt ud op til forventningerne
27. juli, 2023
i gør det super godt, aldrig nogle problemer.
12. juni, 2023
Varen opfyldte fuld ud det lovede
25. april, 2023
Dejlig overskuelig hjemmeside og hurtig levering.
17. april, 2023
Jeg bestilte den smukkeste japanske kokkekniv hos Ushi, der blev leveret hurtigt og uden bes…
14. april, 2023
Utrolig behagelig telefonsamtale. Med forståelse for mit spørgsmål vedr. varen Et lille råd….
19. marts, 2023
Jeg fik min pakke, lige så hurtigt postnord kunne køre med pakken. Ift. Varen jeg fik levere…
24. februar, 2023
Super nem handel, kvalitets vare kan varmt andbefales
16. februar, 2023
Hurtig levering – nemt og enkelt
6. februar, 2023
Virkelig god oplevelse at handle her. Super kundeservice, lækre produkter og lynhurtig lever…
6. februar, 2023
Knivene er i høj kvalitet. Ingen problemer med levering eller betaling.
4. februar, 2023
Fik leveret endnu en kniv fra USHI, så samlingen er komplet. Super god vejledning og ekstrem…
6. januar, 2023
Da jeg oprindeligt var inde i webshoppen for at købe et knivsæt, så lod det sig ikke gøre fo…
20. december, 2022
Godt produkt, fair pris og hurtig og sikker levering
17. december, 2022
Rigtig gode kvalitetsknive og super service. Jeg kan kun give mine bedste anbefalinger.
17. december, 2022
En kniv i lækkert materiale og design. Anders er utrolig serviceminded og det har været enor…
4. december, 2022
Prisen, leveringen og indpakningen var top klasse!
18. november, 2022
Hurtig levering af kvalitetsprodukt indpakket som sådan. Knivene er fantastiske flotte, og s…
18. november, 2022
Endnu en fin handel og hurtig levering
1. oktober, 2022
Nem og overskuelig hjemmeside. Med gode beskrivelser. Lynhurtig levering
19. september, 2022
Rigtig skarpe knive. Meget hurtig levering og overskuelig hjemmeside
14. september, 2022
Anders fra ushi bedte mig om at anmelde her. Så jeg vil bare give 5 stjerner for god kniv
13. september, 2022
Hurtig ekspedition og levering
12. september, 2022
De bedste knive jeg har haft. Har brugt i et halv år nu, og kun slebet en enkelt gang. Virke…
22. august, 2022
Fantastiske knive af virkelig god kvalitet og til en forrygende pris. Samt hurtig levering. …
15. august, 2022
Fornem service – alt i alt en super fin oplevelse at handle med USHI.dk. Det bliver be…
29. juli, 2022
Rigtig fede og skarpe knive! Jeg er på vej ind for at købe nogle flere lige nu. Håber i får …
19. juli, 2022
Hurtig levering. Jeg kan desværre ikke anmelde selve produktet, da det ikke blev købt til mi…
6. juli, 2022
hurtig levering og en rigtig skarp lille kniv
7. juni, 2022
Har for en måned siden købt en kniv, den var så god at jeg måtte have 2 mere. Jeg savner kun…
1. juni, 2022
Hurtig levering og rigtig god kniv. tak
25. maj, 2022
Kvik levering og en super skarp kniv der passer til min hånd.
3. april, 2022
Fine knive,ligger afbalanceret, robust og godt i hånden og skærer tilligemed godt. Værd at v…
28. marts, 2022
Hurtig levering og ingen brok herfra
21. marts, 2022
Det var rigtig fine knive jeg har fået. Jeg tror jeg køber en mere inde hos jer. Tak for det
21. februar, 2022
Virkelig hurtig levering med PostDanmark! Rigtig fin kniv. Jeg kommer bestemt og køber en mere.
18. februar, 2022
De bedste knive vi nogensinde har haft, jeg købte 3 stk. til min mand i julegave og han elsk…
3. februar, 2022
Jeg har lige modtaget et sæt knive (5 stk.) Super lækre knive, jeg glæder mig til at bruge d…
31. januar, 2022
Urtekniven er en pæn og solid køkkenkniv..måske for solid for mig, den er tungere end jeg ha…
29. januar, 2022
Jeg har været godt tilfreds med købet, og leveringen, ingen problemer. Hilsen Tom Nielsen
19. januar, 2022
Nemt og ligetil bestil betal og afvent vupti og pakke ankommer nemt
17. januar, 2022
Fremragende service! Knivene kom på tilbud efter jeg havde købt, så ringede til kundeservice…
6. december, 2021
Lynhurtig levering kan ikke sige noget om varen da det er en gave
30. november, 2021
God service, og hurtigt levering. Super. Tommy
12. november, 2021
Har købt 5 forskellige USHI knive, – Smukke knive med fantastisk skarphed og balance. …
12. november, 2021
Super fine knive. Bruger dem hver dag, Mærker ingen forskel på skarpheden. Her er tale om fr…
2. november, 2021
Super knive (både hvad det angår skarphed og høj kvalitet.) En overskuelig hjemmeside, nemt …
1. november, 2021
Fantastiske knive i superb kvalitet. Det giver så god mening at investere i noget, der ikke …
1. november, 2021
Jeg købte 5 knive fra Ushi.dk. Jeg var yderst tilfreds med købet af knivene, som virkelig er…
1. november, 2021
Har købt to knive fra Ushi.dk Knivene er flotte og meget skarpe og lever fuldt ud op til min…
25. oktober, 2021
Fantastiske skarpe knive som også ligger godt i hånden og har et flot udseende. Super servic…
12. oktober, 2021
Super lækker kniv – både til grøntsager og kød
6. oktober, 2021
Jeg købte 2 knive på Ushi.dk. Jeg har gennem tiden købt mange lækre knive, men må indrømme a…

Japansk knivsæt med Nakiri, Gyuto, Santoku og Petty kniv

I vores Mangusu Tavi knivsæt finder du de mest klassiske japanske knive, så du er godt dækket ind i køkkenet. Du får nemlig i dette japanske knivsæt en:

Med disse fire knive får du de essentielle japanske knive som oftest bruges i køkkenet. Bare fordi knivene traditionelt anvendes til disse opgaver, betyder det ikke at de kun kan bruges til dette. Men knivene er klart bedst til at udføre deres “naturlige” opgave, og det er også derfor at japanerne har opfundet en kniv til netop hver køkken opgave.

VG10 stålet er et meget hårdt stål som ofte også kaldes for 10Cr15CoMoV.

Få en Gyuto kokkekniv med dette knivsæt

Med i dette kokkeknivsæt får du en Japansk Gyuto kniv, som essentielt er en europæisk kokkekniv. Gyuto’en er Japanernes svar på en kniv udelukkende til at skære kød. Derfor oversættes den også direkte til “Kød Sværd” – meget drabeligt egentligt. Men Japanerne laver knive til hver enkelt lille opgave i køkkenet, så selvfølgelig skulle kniven til at skære kød også have sin egen model. Gyuto’en er den absolut mest udbredte og kendte kniv blandt de japanske modeller, og af god grund. Den er nemlig en af de flottere og mere traditionelle kokkeknive.

En japansk Santoku kokkekniv med dette knivsæt

Med i dette knivsæt får du en japansk Santoku-kniv, som er kendt for sin alsidighed i køkkenet. Santoku-kniven, der betyder “tre dyder” eller “tre anvendelser”, er designet til at kunne skære, hakke og snitte både kød, fisk og grøntsager. Denne kniv er Japanernes svar på en multifunktionel kokkekniv, og den er hurtigt blevet en favorit blandt både professionelle kokke og madentusiaster. Santoku-kniven har en bred og flad klinge, der gør den ideel til præcist skærearbejde og til at flytte hakkede ingredienser. Den unikke form og balance gør Santoku-kniven til et uundværligt redskab i ethvert køkken, og dens skønhed og traditionelt håndværk gør den til en af de mest elskede japanske knive.

Japansk Nakiri grøntsagskniv som del af et knivsæt

I Japan spiste og spiser man rigtig mange grøntsager, og det var og er derfor helt essentielt at have en kokkekniv der er perfekt til netop dette arbejde. Derfor opfandt man Nakiri’en som er en grøntsagskniv der kan bruges til hurtigt og effektivt at snitte og hakke grøntsager. Pga. det store knivblad, kan man lade kniven glide op og ned at knoerne i hurtige bevægelser, uden at risikere at hakke en fingerspids eller to af.

Dette er ikke en kød kløver! Det er vigtigt at du ikke forsøger at kløve kød med denne kniv. For hvis du rammer en knogle, så slår du højst sandsynligt en flig af knivsæggen, og kniven vil derefter skulle genoprettes!

En hamret japansk Petty kokkekniv i vores VG10 knivsæt

En af de meget brugte knive i både Japan, men også resten af verden, er en Petty kokkekniv. En Petty kniv er faktisk en stor utility kniv, og de to knive blandes ofte sammen. Det gør de med god grund, for de ligner meget hinanden og har samme opgaver i køkkenet. Det har de dog ikke altid haft, for traditionelt set var en utility kniv længere og mere tynd end en petty. En Pettykniv var til gengæld kortere og mere trekantet i knivbladet. I dag er de to knive dog stort set ens, og ingen ville blinke to gange hvis du kom til at sige det forkerte navn. VG10 stål er et meget hårdt stål der indeholder meget carbon, og kaldes ofte også for Carbon-stålet, eller for 10Cr15CoMoV.

Tekniske specifikationer

Mærke: Ushi
Model: Mangūsu
Type: Petty (Utility), Gyuto (kokkekniv), og Nakiri (grøntsagskniv)
Størrelser: 150 mm, 210 mm, 170 mm
Stål type – kerne: VG10 (10Cr15CoMoV)
Stål hårdhed: 60±2 HRC
Stål yderlag: Rustfritstål 316/316L
Skæfte materiale: Desert Ironwood (North American) & Sort Buffalo Horn
Skæfte type: 8 kantet Wa håndtag – Traditionel japansk stil
Find information om knivenes højde, længde, tykkelse og vægt på deres produktsider.
Anbefalet greb: Pinch grebet & Fingerspids grebet.
Produceret: Kina.
Til både højre og venstre håndede (ambidekstral).
Knivblad slibning 50/50 – Slebet lige meget på begge sider.

Et traditionelt japansk håndtag

Skæfte i sort Buffalo horn & Desert Ironwood

Skæftet på vores Mangūsu knivserie er lavet i traditionel japansk stil i hvad man kalder “Wa”, som er den klassiske ottekantede stil.

Skæftet er udført i sort Buffalo horn og i Desert Ironwood. 

Sort Buffalo horn bruges da kvæget alligevel slagtes som brug til føde af lokalbefolkningen. Derfor bruges hornet til bl.a. skæfter, så intet går spildt.

Desert Ironwood gror i det sydøstlige USA samt i de nordligste dele af Mexico. Træet bliver normalt ikke ret stort, så det er oplagt at bruge til mindre træ konstruktioner som f.eks. skæfter. Træet er meget hårdt og stabilt, så er af den årsag også velegnet til skæfter. Træet er meget flot og dybt brunt og rødligt og kommer med pæne aftegninger i træet.

MANGŪSU SERIEN

Tekniske specifikationer

  • Hårdt kernestål og rustfrit stål i 66 lag

  • Stålets hårdhed 60±2 HRC

  • Skæfte i Sort Buffalo Horn & Desert Ironwood træ

  • Rustfrit stål i 316 & 316L

  • Knivsæg slebet i 15 grader

VG10 Kernestål

HRC 60±2 & 15 grader

Kernestålet af VG10 har en hårdhed på 60±2 HRC og er slebet i en ca. 15 graders vinkel. Hvilket giver en utrolig skarp og holdbar knivsæg.

66 lag rustfrit stål

316 & 316L

De 66 lag foldede rustfri stål er lavet af 316 og 316L. Lagene af stål er foldet og hamret, så de giver i alt 66 lag der giver det flotte bølgede damaskus mønster.

Japansk Wa skæfte

Sort Buffalo Horn og Desert Ironwood

Håndtaget i traditionel japansk Wa stil. Som er et ottekantet skæfte der ofte bliver brugt i den japanske kultur. Skæftet er med sort Buffalo horn og Desert Ironwood.

Det modtager du

Flot gaveetui og æske til kniven

  • Opbevaringsæske med magnetisk luk

  • Beskyttet af skum, plastik og tip-beskytter

  • Damaskus kniv i 60 HRC hårdt carbon kernestål

  • 66 lag beskyttende rustfri stål

Hurtigt visuelt overblik

Se vores YouTube video af kniven

Vi har lavet en kort video så du bedre kan se hvordan kniven ser ud. Det kan nemlig være svært helt at se hvordan en kniv ser ud kun ved hjælp af billeder. Hvis du stadig skulle være i tvivl om du helt kan lide stilen, så har vi 100 dages fri returret.

Du er selvfølgelig også altid velkommen i vores showroom i Esbjerg. Chat med os og aftal at komme forbi og se knivene.

Hurtig levering DAO
Billig fragt og retur
10 års garanti
Pengene tilbage garanti
Kvalitet

Hårdt damaskus stål i 60 HRC

Damaskus stål er en betegnelse man bruger om stål der er foldet og presset mange gange, for at give det flotte bølgede mønster. Før dette blev den gængse opfattelse af damaskus, var stålet udvundet i damaskus og blev også her foldet mange gange for at give bedre holdbarhed.

Den tekniske betegnelse for stålet brugt i vores Mangusu damaskus knivserie er VG10 kernestål og 316 og 316L, som er to rustfri ståltyper der modarbejder korrosion og beskytter den hårde kerne af VG10, som også bliver kaldet 10Cr15CoMoV.

Komfort

Sort skæfte i Buffalo Horn

Skæftet er lavet i traditionel japansk Wa stil, som er et ottekantet skæfte. Skæftet er ofte brugt i japansk kultur, sammen med det helt ovale skæfte. Skæftet sikrer en perfekt komfort, og sikrer blandingen af Buffalo horn og træ sørger for at holde vægten i kniven nede, og flytter knivbalancen ud på knivbladet.

Skæftet er også overfladebehandlet så det er antibakterielt, samt er lettere resistent mod vand. Vi anbefaler dog altid at vaske og tørre kniven lige efter brug, da både stål og skæfte ikke har godt af vand.

Design

Damaskus stål & mønster

Det flotte mønster på Ushi knivserien kaldes for damaskus og kommer ved at folde 2 forskellige stål typer mange gange – 66 gange for at være helt præcis – der så giver dette flotte bølgede mønster. Hos Ushi går vi meget op i at vores værktøj skal være både æstetisk flot, men også effektivt og holdbart. Derfor har vi i denne serie brugt materiale der holder i lang tid, holder skarpheden, samt ser rigtig flot ud.

I denne serie er mønstret kommet ved at folde og presse stålet, men man kan også få damaskus knive hvor mønstret kommet ved at folde og hamre stålet.