Skip to main content
Lastbil ikon 29 kr. - Gratis over 1.000 kr.
Lastbil ikon 1-3 dage
Garanti ikon 10 års garanti

Yuki-onna | Nakiri 180 mm | Japansk grøntsagskniv

Yuki-onna | Nakiri 180 mm | Japansk grøntsagskniv

960 kr.

  • Er på lager – Hurtig og billig levering!

  • Del betalingen op med Viabill

Del betalingen op med Anyday eller Viabill

  • 67 lag damaskus stål – Nakiri grøntsagskniv
  • Meget hårdt kernestål (60±2 HRC) og rustfrit stål i 66 lag
  • Størrelse 180 mm (knivblad)
  • Vægt XXX gram
  • Oliventræ & Black Buffalo Horn skæfte
  • 8-kantet traditionel japansk Wa skæfte

På lager (kan bestilles som restordre)

Bestil før så sender vi i dag!

Mangūsu | Petty 150mm | Japansk Utility kniv

  • 67 lag damaskus stål
  • Meget hårdt kernestål og rustfrit stål i 66 lag
  • Stålets hårdhed: 60±2 HRC
  • Størrelse 150 mm
  • Total længde 283 mm
  • Vægt 111 gram
  • Skæfte materiale: Desert Ironwood (North American)
    & Black Buffalo Horn
  • 8-kantet traditionel japansk Wa skæfte

Mangūsu | Nakiri 170mm | Japansk Grøntsagskniv

Traditionel japansk grøntsagskniv med 8 kantet Wa-skæfte.

  • 67 lag damaskus stål
  • Meget hårdt kernestål og rustfrit stål i 66 lag
  • Stålets hårdhed: 60±2 HRC
  • Størrelse 170 mm (knivblad)
  • Total længde 330 mm
  • Vægt 269 gram
  • Skæfte materiale: Desert Ironwood (North American)
    & Black Buffalo Horn
  • 8-kantet traditionel japansk Wa skæfte
ikon pakke
Billig fragt & Retur
Pengene tilbage garanti
ikon lastbil
Hurtig levering DAO
ikon certifikat
10 års garanti
Fremragende!

Vi har fået gode anmeldelser

11. juni, 2024
Kniven jeg modtog var rigtig lækkert bearbejdet og som bonus fik jeg en magnetisk træskede m…
21. maj, 2024
Bestilte en kniv Her. Super skarp kniv. Virker som en skal.
13. maj, 2024
Super god service. Anders var klar med det samme og var hjælpsomt. Jeg fik det som jeg ønske…
23. april, 2024
Knivmappe i læder 👏🏻👏🏻👏🏻 Kæmpe tak til kundeservice i forbindelse med bestillingen. Hold da …
9. april, 2024
Levering Meget god kvalitet
5. april, 2024
Fantastisk grøntsagskniv vi har købt hos Ushi – kan varmt anbefales hvis du er på udki…
3. april, 2024
Hurtig betjening
23. marts, 2024
God vejledning. Dejligt med venlige mennesker. Hurtig levering..
22. marts, 2024
Hurtig besvarelse! Ang varen: den bliver givet i gave i starten af april 🎁
19. marts, 2024
Mega god service og hurtig levering og så er det nogle super gode knive 😃

Yuki-onna Nakiri grøntsagskniv: Japansk håndværk i særklasse

Vores 180 mm Nakiri grøntsagskniv fra Yuki-onna serien er fremstillet af 67 lag foldet og hamret damaskusstål. Knivens kerne består af 10Cr15CoMoV-stål, som er kendt for sit høje kulstofindhold og opnår en hårdhed på 60±2 HRC. Dette sikrer knivens langvarige skarphed og holdbarhed. Bladets yderside er beklædt med SUS316L rustfrit stål, hvilket gør kniven modstandsdygtig over for rust og korrosion. Sammenlignet med klassisk europæisk stål, som ofte har lavere HRC-værdier, tilbyder denne japanske kniv en overlegen skæreevne og længerevarende skarphed.

Perfekt slibevinkel for præcise snit

Yuki-onna Nakiri kniven er slebet til en skarp vinkel på 15 grader, hvilket gør den utrolig effektiv til at skære grøntsager med præcision. Denne skærevinkel giver dig mulighed for at skære med minimal anstrengelse og bevarer knivens skarphed i længere tid. Selvom du bruger kniven dagligt, vil den forblive skarp, hvilket mindsker behovet for hyppig slibning. Den skarpe kant gør kniven ideel til nøjagtigt og detaljeret arbejde.

Klassisk oliventræ og sort buffalo horn skæfte

Håndtaget på Yuki-onna Nakiri kniven er udført i lyst oliventræ med top og bund i sort buffalo horn, der både sikrer et smukt udseende og praktisk funktionalitet. Skæftet er designet i traditionel japansk ottekantet form, også kendt som “Wa”. Dette design sikrer et behageligt greb og flytter knivens tyngdepunkt mod bladet for optimal balance og kontrol.

Traditionelt Wa-skæfte med moderne design

Yuki-onna serien er udstyret med traditionelle japanske Wa-skæfter, der kombinerer komfort og kontrol. Skæfterne, lavet af oliventræ og sort buffalo horn, sikrer både æstetisk skønhed og langvarig holdbarhed. Den ottekantede form sikrer et ergonomisk greb, der reducerer træthed ved langvarig brug. Dette skæfte forener autentisk japansk håndværk med moderne funktionalitet, hvilket gør det ideelt for både professionelle kokke og madentusiaster.

Nakiri knivens unikke egenskaber

Nakiri kniven er specielt designet til at håndtere grøntsager med dens flade klinge, som gør det let at skære igennem selv de mest udfordrende grøntsager. Denne kniv adskiller sig fra andre japanske knivtyper ved dens evne til at lave præcise, lige snit uden at rokke klingen. Den flade kant gør det nemt at hakke og skære uden at vugge kniven, hvilket gør den ideel til præcist arbejde med grøntsager. Se alle vores Nakiri grøntsagsknive her.

Uovertruffen kvalitet og håndværk

Hver Yuki-onna Nakiri kniv er omhyggeligt fremstillet af dygtige håndværkere. Fra udvælgelsen af de fineste materialer til polering, slibning og kantning er der lagt vægt på at sikre højeste kvalitet. Resultatet er en kniv, der kombinerer funktionalitet og æstetik og vil være en pålidelig følgesvend i dit køkken i mange år. Knivene produceres i Kina med fokus på høj kvalitet og klassisk japansk stil.

Ideel til både professionelle og hjemmekokke

Uanset om du er en professionel kok eller en dedikeret hjemmekok, vil Yuki-onna Nakiri kniven være en uvurderlig del af dit køkkenudstyr. Med sin fremragende skarphed, holdbarhed og elegante design er den perfekt til enhver grøntsagsrelateret opgave. Denne alsidige kniv vil hurtigt blive din favorit i køkkenet og hjælpe dig med at udføre præcisionsarbejde med lethed.

Tekniske specifikationer

Mærke: Ushi
Model: Yuki-onna
Type: Nakiri (Grøntsagskniv)
Størrelse: 180 mm
Stål type – kerne: 10Cr15CoMoV
Stål hårdhed: 60±2 HRC
Stål yderlag: SUS cladding/rustfrit stål
Skæfte materiale: Oliven træ & Sort Buffalo Horn
Skæfte type: 8 kantet Wa håndtag – Traditionel japansk stil
Længde:
– Knivblad æg: 180 mm
– Knivblad til skæfte: xxx mm
– Skæfte længde: xxx mm
– Længde i alt: xxx mm
Tykkelse:
– Knivblad tykkelse: 1,9 mm
– Skæfte tykkelse: xx mm
Højde:
– Knivblad højde: xx mm
– Skæfte højde: xx mm
Vægt på kniv: xxx gram
Vægt balance xx mm ude på knivbladet.
Anbefalet greb: Pinch grebet & Fingerspids grebet.
Kniven er produceret: Kina.
Til både højre og venstre håndede (ambidekstral).
Knivblad slibning 50/50 – Slebet lige meget på begge sider.
Rustfri: 66 lag rustfrit stål, carbon kernestål er ikke rustfri.

Vedligehold dine knive

Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.

Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.

Hurtig levering DAO
Billig fragt & retur
10 års garanti
Pengene tilbage garanti