Skip to main content

Blog indlæg om: Læring

Skrevet af Anders Jytzler d. 26 oktober 2024.

Din komplette guide til slibesten

Artikel • Læsetid: 14 min

Skrevet af Anders Jytzler d. 22 september 2024.

Vores japanske knivsæt er blevet reviewed!

Skrevet af Anders Jytzler d. 29 juli 2024.

NYHED: Parker Asahi Skærebrætter hos Ushi.dk

Skrevet af Anders Jytzler d. 21 januar 2024.

Japanske køkkenknive

Skrevet af Anders Jytzler d. 14 januar 2024.

Bedst i test – Japanske køkkenknive

Skrevet af Anders Jytzler d. 08 januar 2024.

Historien bag japanske køkkenknive og damaskusstålet

Artikel • Læsetid: 4 min

Skrevet af Anders Jytzler d. 29 november 2023.

Vedligehold og oliering af knivskæfte

Artikel • Læsetid: 3

Skrevet af Anders Jytzler d. 23 november 2023.

VG10 stål vs. 10Cr15CoMoV stål – Er det det samme?

Artikel • Læsetid: 3 min

Skrevet af Anders Jytzler d. 24 marts 2023.

Gyuto – De japanske kokkes kødkniv

Skrevet af Anders Jytzler d. 05 marts 2023.

Gyuto vs. Santoku – Den klassiske dyst

Knivteknikker

Lær grundlæggende teknikker som hakning, snitning og skæring med professionelle råd og trin-for-trin instruktioner.

Kokkens Værktøjer

En oversigt over de essentielle værktøjer, en kok bør have i sit køkken.

Madkundskab

Dyk ned i emner som madparinger, udvælgelse af råvarer og køkkenterminologi.