Kama Itachi - Damasckus & Tsuchime

Kama Itachi-knive er fremstillet med 73 lag Damaskus Tsuchime-stål og en kerne af 14Cr pulverstål, der sikrer ekstrem skarphed, holdbarhed og elegant design. Perfekt til professionelle kokke og passionerede madentusiaster.

Viser 6 resultater

Kama Itachi – Japanske knive i verdensklasse

Kama Itachi-serien repræsenterer det ypperste inden for japansk knivhåndværk. Disse knive er fremstillet med et skarpt fokus på kvalitet, funktionalitet og æstetik. Med deres 73 lag Damaskus-stål og en kerne af 14Cr hårdt pulverstål med 1,4% carbon, tilbyder Kama Itachi-knivene en uovertruffen skarphed, holdbarhed og præcision. Uanset om du er professionel kok eller passioneret madentusiast, er denne serie skabt til at løfte dine køkkenoplevelser til nye højder.

Damaskus Tsuchime – Skønhed og funktionalitet

Klingen på Kama Itachi-knivene er fremstillet med en unik Damaskus-finish, der består af 73 lag mønstersmedet stål. Det karakteristiske bølgede mønster tilføjer ikke kun et smukt æstetisk element, men giver også ekstra styrke og fleksibilitet til bladet. Den hamrede Tsuchime-overflade mindsker friktion og forhindrer, at ingredienser hænger fast, hvilket gør skærearbejdet hurtigere og mere effektivt.

Fordele ved Damaskus Tsuchime

  • Visuelt imponerende bølgemønster
  • Reduceret friktion under skæring
  • Ekstra styrke og fleksibilitet
  • Perfekt balance mellem hårdhed og smidighed

14Cr kerne – Ekstrem hårdhed og langvarig skarphed

Kernen i Kama Itachi-knivene består af 14Cr14V3MoNb pulverstål med 1,4% carbon, hvilket giver en hårdhed på 62-64 HRC, som er smedet i kinesiske i Guangdong. Denne høje hårdhed sikrer, at knivene holder sig skarpe i lang tid, selv under intensiv brug. Samtidig bevarer klingen sin modstandsdygtighed over for deformation, hvilket gør den ideel til både krævende opgaver og præcisionsarbejde.

Tekniske højdepunkter:

  • Hårdhed: 62-64 HRC
  • Materiale: 14Cr pulverstål med høj carbonprocent
  • Bladtykkelse: 2,2 mm for optimal styrke og fleksibilitet
  • Slibevinkel: 15 grader for ekstrem præcision

Ergonomisk design med rosentræshåndtag

Håndtaget på Kama Itachi-knivene er fremstillet af naturligt rosentræ og designet i en vestlig Yo-stil, der giver et ergonomisk og komfortabelt greb. Med sin perfekte vægtfordeling mellem blad og skæfte reducerer håndtaget belastningen på hånden og sikrer præcise og sikre snit, selv ved længerevarende brug.

Fordele ved håndtaget:

  • Fremstillet af holdbart og elegant rosentræ
  • Ergonomisk design for maksimal komfort
  • Perfekt vægtfordeling for bedre kontrol

Knivene i Kama Itachi-serien

Serien indeholder flere knivtyper, der hver især er designet til specifikke opgaver i køkkenet. Fra alsidige Gyuto-knive til specialiserede grøntsagsknive – der er en Kama Itachi-kniv til enhver opgave.

  • Gyuto 210 mm: En alsidig kokkekniv til kød, fisk og grøntsager.
  • Santoku: Perfekt til både hakning, snitning og skæring.
  • Nakiri/Cleaver: Kæmpe stor grøntsagskniv med flad klinge.
  • Petty: Ideel til mindre opgaver og præcisionsarbejde.
  • Paring: Den lille kniv til de små opgaver i køkkenet.
  • Brødkniv: Uundværlig i ethvert køkken.
  • Bone chopper: Til at hakke fiskeben, kyllingeben, osv.
  • Strygestål: Vi har også et diamant strygestål der passer til Kama Itcahi serien, med Rosewood træskæfte.

Vedligeholdelse af dine Kama Itachi-knive

For at sikre, at dine knive holder deres høje kvalitet og skarphed, anbefales det at vedligeholde dem korrekt. Brug en slibesten med korn 1000/6000 for at genskabe skæreevnen og vask altid knivene i hånden for at forhindre rust og korrosion.

Tips til vedligeholdelse:

  • Vask knivene i hånden og tør dem straks efter brug
  • Brug en slibesten til periodisk slibning
  • Undgå at skære i hårde materialer som frosne fødevarer eller ben

Oplev perfektion med Kama Itachi

Kama Itachi-serien er skabt til dem, der sætter pris på kvalitet, funktionalitet og design. Med deres Damaskus-finish, 14Cr kerne og ergonomiske håndtag tilbyder disse knive en uovertruffen skæreoplevelse. Gør dine køkkenopgaver lettere og mere præcise med knive, der er skabt til at holde. Oplev hele serien her og mærk forskellen.