En knivhylde – ikke en knivblok

De fleste knivblokke gemmer klingen nede i en spalte, hvor du ikke kan se den, og hvor æggen skraber mod træet hver gang kniven ryger ind og ud. Denne er bygget anderledes: knivene hviler på tappe i seks etager, med klingen frit i luften.

Det betyder at æggen aldrig rører noget, at du kan se præcis hvilken kniv du griber efter, og at der ikke samler sig fugt og krummer i bunden af en lukket spalte.

Massivt asketræ samlet med tap og not

Hylden er lavet af massivt asketræ og samlet med tap og not – den traditionelle trækonstruktion uden skruer og beslag, hvor træet holder sig selv sammen. Det er en dyrere måde at bygge på, men den holder, og der er intet metal der kan ruste eller løsne sig.

Den A-formede ramme står stabilt på bordet uden at fylde i bredden.

Tekniske specifikationer på knivhylden

• Materiale: Massivt asketræ
• Samling: Tap og not (mortise & tenon)
• Antal pladser: 6
• Mål:
  • Bredde: 20,0 cm
  • Dybde: 30,2 cm
  • Højde: 48,4 cm
• Afstand mellem tappe: 7,1 cm
• Vægt: ca. 1,06 kg
• Egnet til knive fra 200 mm og opefter
• Passer ikke til paring- og pettyknive

• Bemærk at målinger er lavet manuelt, så der kan være variation i vægt og mål.
• Bemærk at der er brugt træ i produktet, så farver og mønstre kan variere fra billederne.

Hvilke knive passer i den?

Tappene sidder med 7,1 cm mellemrum, og hylden er beregnet til knive med en klinge på mindst 200 mm. Kokkeknive, gyuto, bunka, nakiri, santoku, brødknive og udskæringsknive ligger godt. Paring- og pettyknive er for korte – dem er en knivmagnet eller en skuffeblok bedre til.