Stor japansk gyuto kokkekniv i meget flot damaskus kobber, messing og rustfritstål, med carbon kernestål

Gozuki | Gyuto 210 mm | Japansk kokkekniv | Damaskus37 - Billede 2

Gozuki | Gyuto 210 mm | Japansk kokkekniv | Damaskus37 - Billede 3

Gozuki | Gyuto 210 mm | Japansk kokkekniv | Damaskus37 - Billede 4

Gozuki | Gyuto 210 mm | Japansk kokkekniv | Damaskus37 - Billede 5

Gozuki | Gyuto 210 mm | Japansk kokkekniv | Damaskus37

(3.000+ ordrer)

🔥 11 købt for nylig

1.670 kr.

Gratis fragt på denne vare

Prisgaranti

Hvis du har købt en vare hos os, der kommer på tilbud indenfor 2 uger efter din købsdato, så skriv til os, så refunderer vi differencen på rabatten/tilbuddet.

Vi har prisgaranti på alle vores produkter. Hvis du finder en identisk vare hos en anden anderkendt webshop, så kontakt os og få varen til samme pris hos os.

Skriv på anders@ushi.dk med link til produktet, og send et tydeligt screenshot af produktet, dato, pris, mv.

Forudbestil nu! Vi eftersender gratis, hvis du har købt varer der er på lager, sendes de med det samme.

Japansk kokkekniv: Gyuto 210 mm
Hårdt kernestål: 60-62 HRC
Ergonomisk skæfte i mønstret Ahorn og Padauk burl
Damaskus: 37-lag legeret kobber, messing og rustfrit stål

Kan forudbestilles

Betroet af prof. kokke – Et anbefalet valg

Sjovere madlavning – Hak som en mester

Dansk webshop – Lager i Danmark

Bliv en bedre kok – Level din madlavning op

Fragt 39,- Gratis v/799

10 års garanti

1-2 dage DAO & GLS

Fremragende!

Vi har fået gode anmeldelser

2000+ gladere kokke

FORDELE

78% Færre skæreulykker med skarpe knive

Set i medierne

Vi støtter ungdommen

Anbefalet af Ungdomslandsholdets
Kasper Zacho

Kasper kom og spurgte om vi ikke ville sponsorere nogle knive han kunne bruge i diverse konkurrencer, og det kunne vi selvfølgelig ikke sige nej til.

Kasper Zacho er konkurrence kok og deltager i konkurrencer, som f.eks. VM i skills, Belgiske Skills og Euro Grand Prix som commis, og senere i år skal han repræsentere Danmark ved EM i skills på hjemmebane i Herning.

Tekniske specifikationer

Model: Gozuki
Knivtype: Gyuto (kokkekniv)
Bladets længde: 210 mm
Bladets tykkelse: 2,1 mm
Bladets bredde: 52 mm (målt ved hælen)
Skæfte længde: 138 mm
Total længde: 364 mm
Spidsens vinkel: 65 grader
Vægt: 145 gram
Kernestål: 12Cr18MoV (1,2% carbon)
Cladding: 37 lag damaskusstål i Legeret Kobber (purple copper), Messing, og 316L rustfrit stål.
Hårdhed: 60-62 HRC
Skæfte materiale: Mønstret Ahorn, og Padauk Burl
Skæfte design: Ottekantet japansk skæfte (Wa)
Produktion: Guangdong, Kina, håndslebet
Rustfri: Delvist, der skal meget til før der kommer rust, men vask og tør altid med det samme
Knivblad slibning: 15 grader på hver side – 50/50 – Slebet lige meget på begge sider
Anbefalet greb: Pinch greb
Til højre- og venstrehåndede: Ja, ambidextralt design
Emballage: Flot gaveæske

Egenskaber ved purple copper

Purple copper er en betegnelse, der ofte bruges om kobberlegeringer med en karakteristisk rødviolet nuance. Denne nuance opstår som følge af kobberets naturlige farve og visse urenheder eller tilsætningsstoffer. Purple copper refererer generelt til en kobbertype, der er næsten ren, men med små mængder andre metaller eller elementer, der kan ændre farven eller egenskaberne. Du kan læse mere om kobberlegering her.

Høj renhed: Ofte bestående af mindst 99% kobber, hvilket giver den en fremragende elektrisk og termisk ledningsevne.
Unik farve: Den lilla nuance skyldes overfladebehandling og oxidation.
Duktilitet: Let at forme og bearbejde, hvilket gør den velegnet til dekorative og praktiske anvendelser.
Korrosionsbestandighed: Som andre kobbertyper er den modstandsdygtig over for rust og visse kemikalier.

Vedligehold dine knive

Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.

Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.

Knivslibning