Skip to main content
LIGE NU:
🎃 EFTERÅRS RABAT - KLIK HER! 👻
ORDRER OVER 1.500 FÅR GRATIS RIVEJERN 199,-
📣 BEMÆRK nogle varer allerede udsolgt
📣
Lastbil ikon 35 kr. - Gratis over 799 kr.
Lastbil ikon 1-2 dage
Garanti ikon 10 års garanti
SPAR 10%

Mangūsu | Nakiri 170mm | Japansk Grøntsagskniv

Mangūsu | Nakiri 170mm | Japansk Grøntsagskniv

🔥 132 købt for nylig

Original price was: 1.099 kr..Current price is: 989 kr..

Du sparer 110 kr. SPAR 10%

Prisgaranti

Hvis du har købt en vare hos os, der kommer på tilbud indenfor 2 uger efter din købsdato, så skriv til os, så refunderer vi differencen på rabatten/tilbuddet.

Vi har prisgaranti på alle vores produkter. Hvis du finder en identisk vare hos en anden anderkendt webshop, så kontakt os og få varen til samme pris hos os.

Skriv på anders@ushi.dk med link til produktet, og send et tydeligt screenshot af produktet, dato, pris, mv.

  • Forudbestil nu! Vi eftersender gratis, hvis du har købt varer der er på lager, sendes de med det samme.

Traditionel japansk grøntsagskniv med 8 kantet Wa-skæfte.

  • 67 lag damaskus stål
  • Meget hårdt kernestål og rustfrit stål i 66 lag
  • Stålets hårdhed: 60±2 HRC
  • Størrelse 170 mm (knivblad)
  • Total længde 330 mm
  • Vægt 269 gram
  • Skæfte materiale: Desert Ironwood (North American)
    & Black Buffalo Horn
  • 8-kantet traditionel japansk Wa skæfte

Kan forudbestilles

Levering 1-2 dage
Original price was: 59 kr..Current price is: 53 kr..
1 × Strygestål – Diamant

Er på lager

Original price was: 499 kr..Current price is: 449 kr..
389 kr.
39 kr.
Original price was: 397 kr..Current price is: 357 kr..
Original price was: 1.199 kr..Current price is: 1.079 kr..
ikon pakke
Fragt 35,- Gratis over 799
Pengene tilbage garanti
ikon lastbil
Levering 1-2 dage
ikon certifikat
10 års garanti
Letvægts kniv

Japansk træskæfte

Japansk

Tradition

Hårdt kernestål

Rustfrit ydre stål

Antibakterielle

Egenskaber

Fremragende!

Vi har fået gode anmeldelser

15. oktober, 2024
Super god service og hurtig levering.
10. oktober, 2024
Det virker som nogle lækre knive og flotte er de helt klart også. Jeg synes dog at leveringt…
29. september, 2024
Servicen er god
22. september, 2024
Hurtig levering, alt som beskrevet og en lille gave med i æsken!
21. september, 2024
God service og lækre produkter
20. september, 2024
I bought two beautiful knives. Everything went smoothly. Fast delivery.
19. september, 2024
fed kniv! Tak for plaster og lakridspibe! – sådan!
14. september, 2024
Alt klappet og klart til tiden
12. september, 2024
super service, hurtig levering og fantastisk produkt
11. september, 2024
Fantastisk flot japansk kniv. Leveret i passende emballage og hurtigt. Nemt at få kontakt ti…

En japansk Nakiri grøntsagskniv i hamret damaskus stål

Med vores Mangūsu Grøntsagskniv får du en 170 mm traditionel japansk kokkekniv i 67 lag foldet og hamret damaskus stål. Kernestålet er meget hårdt og har et højt carbon indhold, der gør at kniven holder sin skarphed i lang tid, og kan slibes meget skarpere end de typisk europæiske køkkenknive. Kniven slibes helt ned i 15 grader fra fabrikken hvilket gør at kniven er meget skarp når du første gang tager den ud af æsken. Vi anbefaler at du bruger strygestål og slibesten til at holde kniven skarp løbende. Da kniven som sagt har et højt indhold af carbon kan det også ske at kernestålet på kniven udvikler patina, hvilket er med til at give kniven et unikt og personligt udseende. Vi anbefaler derfor også at du vasker og tørrer kniven efter hver brug, da kernestålet ikke er rustfrit.

Omkring det meget hårde kernestål finder du på hver side 33 lag af rustfrit stål, der til sammen giver disse 67 lag damaskus stål. Alt dette gør til sammen kniven højtydende og minimerer vedligehold.

Traditionel japansk 8 kantet Wa skæfte

Skæftet på kniven er lavet i traditionel japansk stil med 8 kanter i det man kalder Wa. Fordelen ved et Wa håndtag er at man undgår at bruge meget stål i håndtaget, og derfor flytter knivens masse midtpunkt ud på kniven, i stedet for i håndtaget som på traditionelle europæiske knive. Dvs. stålet fra kniven går til ca. skæftets midtpunkt, og på den måde reduceres vægten af kniven, samt vægtbalancen flyttes som sagt. Det er derfor også mere oplagt at bruge de traditionelle japanske kokkeknive med enten Pinch greb eller Fingertip greb.
Man lader på den måde også skæftet betyde mere i udseendet af kniven, og lader skæftets design komme til sin egen ret. Det er helt op til brugerens personlige præference, om de er til Yo (europæisk stil) eller Wa (traditionel japansk stil) af skæfte på deres kokkeknive.

Tekniske specifikationer

Mærke: Ushi
Model: Mangūsu
Type: Nakiri (Grøntsagskniv)
Størrelse: 170 mm
Stål type – kerne: 10Cr15CoMoV
Stål hårdhed: 60±2 HRC
Stål yderlag: Rustfritstål 316/316L
Skæfte materiale: Desert Ironwood (North American) & Sort Buffalo Horn
Skæfte type: 8 kantet Wa håndtag – Traditionel japansk stil
Længde:
– Knivblad æg: 170 mm
– Knivblad til skæfte: 190 mm
– Skæfte længde: 140 mm
– Længde i alt: 330 mm
Tykkelse:
– Knivblad tykkelse: 2 mm
– Skæfte tykkelse: 18 mm
Højde:
– Knivblad højde: 48 mm
– Skæfte højde: 24 mm
Vægt på kniv: 269 gram
Vægt balance 37 mm ude på knivbladet.
Anbefalet greb: Pinch grebet & Fingerspids grebet.
Produceret: Kina.
Til både højre og venstre håndede (ambidekstral).
Knivblad slibning 50/50 – Slebet lige meget på begge sider.

Vedligehold dine knive

Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.

Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.

35 kr. fragt

Fri v/799 kr.

1-2 hverdage

DAO & GLS

10 års garanti

Du er sikret

100 dages retur

Returnering