Tanuki | Brødkniv 220 mm | Japansk brødkniv
Tanuki | Brødkniv 220 mm | Japansk brødkniv
779 kr. Original price was: 779 kr..701 kr.Current price is: 701 kr..
Du sparer 78 kr. SPAR 10%
Hvis du har købt en vare hos os, der kommer på tilbud indenfor 2 uger efter din købsdato, så skriv til os, så refunderer vi differencen på rabatten/tilbuddet.
Vi har prisgaranti på alle vores produkter. Hvis du finder en identisk vare hos en anden anderkendt webshop, så kontakt os og få varen til samme pris hos os.
Skriv på anders@ushi.dk med link til produktet, og send et tydeligt screenshot af produktet, dato, pris, mv.
-
Er på lager – Hurtig og billig levering!
- Japansk brødkniv i sort smedet og hamret æstetisk udseende
- Hårdt carbon kernestål på 60±1 HRC og SUS cladding
- Størrelse 220 mm (knivblad)
- Total længde 370 mm og vægt 180 gram
- Skæfte: Red Wood & Black Buffalo Horn
- 8-kantet traditionel japansk Wa skæfte
Er på lager
Kan forudbestilles
Er på lager
Er på lager
Japansk træskæfte
Tradition
Rustfrit ydre stål
Egenskaber
Du kunne også være interesseret i…
-
Stort skærebræt i Akacie træ | 430x305x35 mm
587 kr.Original price was: 587 kr..528 kr.Current price is: 528 kr.. Tilføj til kurv -
Yuki-onna | Brødkniv 220 mm | Damaskusstål
910 kr.Original price was: 910 kr..819 kr.Current price is: 819 kr.. Tilføj til kurv -
Japansk knivsæt | Santoku Bunka Petty | Tanuki
2.177 kr.Original price was: 2.177 kr..1.850 kr.Current price is: 1.850 kr.. Tilføj til kurv -
Japansk knivsæt | Nakiri Bunka Santoku Petty | Tanuki
2.976 kr.Original price was: 2.976 kr..2.440 kr.Current price is: 2.440 kr.. Tilføj til kurv
En Japansk Brødkniv i 3 lag sort hamret stål
Vores Tanuki brødkniv har kernestål af 10Cr15CoMoV stål, hvor de to yderste lag er SUS cladding, som er hamret og brændt for at give et flot sort og bulet udseende. Denne unikke finish kommer af den høje varme i smedjeprocessen. Det sorte udseende kaldes Kurouchi, og det hamrede mønster kaldes Tsuchime. Tanuki brødkniven er udstyret med et traditionelt japansk Wa-håndtag, der er 8-kantet og lavet af Red Wood og Sort Buffalo Horn, hvilket gør det let og giver en god balance, så skæring gennem brød bliver både glat og ubesværet.
Kurouchi – Sort smedet udseende
Kurouchi er et rustikt sort lag, der dannes under smedningen af kniven ved meget høj varme. Dette lag beskytter ikke blot bladet mod rust, men giver også brødkniven et distinkt visuelt udtryk, der adskiller sig fra andre knive. Kurouchi-finishen er særligt populær på traditionelle japanske knive.
Tsuchime – Hamret overflade
Tsuchime refererer til det hamrede mønster på knivens blad, som skabes manuelt ved smedning. Disse små, konvekse indtryk hjælper med at reducere modstanden, når brødkniven skærer gennem skorper og indmad, hvilket gør hele processen lettere og mere præcis. Desuden hjælper Tsuchime-finishen med at forhindre brød i at klistre til bladet.
Pleje af brødkniven
Tanuki brødkniven har et højt carbonindhold, hvilket betyder, at det er vigtigt at holde den tør for at undgå rust. Tør kniven straks efter brug og opbevar den et tørt sted. For yderligere beskyttelse kan du smøre kniven med kamelia / tsubaki abura olie. Hvis kniven skulle begynde at ruste, kan du fjerne rusten ved at bruge en paste af bagepulver og vand eller ved at lade kniven ligge i hvid eddike natten over.
Tekniske specifikationer
Bemærk at mål og vægt angivet er ca., da alle knive kan have små variationer.
- Mærke: Ushi
- Model: Tanuki
- Type: Brødkniv
- Størrelse: 220 mm
- Stål type – kerne: 10Cr15CoMoV
- Stål hårdhed: 60±1 HRC
- Stål yderlag: SUS cladding
- Skæfte materiale: Red Wood & Sort Buffalo Horn
- Skæfte type: 8-kantet Wa-håndtag – Traditionel japansk stil
- Længde:
- Knivblad æg: 220 mm
- Knivblad til skæfte: 235 mm
- Skæfte længde: 135 mm
- Længde i alt: 370 mm
- Tykkelse:
- Knivblad tykkelse: 2 mm
- Skæfte tykkelse: 18 mm
- Højde:
- Knivblad højde: 35 mm
- Skæfte højde: 22 mm
- Vægt: 180 gram
- Vægt balance: 15 mm inde på knivbladet
- Anbefalet greb: Pinch grebet & Fingerspids grebet
- Produceret i: Kina
- Til begge hænder: Ja, ambidekstral
- Knivblad slibning: 50/50 – Slebet lige meget på begge sider
Vedligehold dine knive
Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.
Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.
35 kr. fragt
Fri v/799 kr.
1-2 hverdage
DAO & GLS
10 års garanti
Du er sikret
100 dages retur
Returnering