Sørg for at holde dine knive skarpe i køkkenet. Det kan nemlig være farligt ikke at have helt skarpe knive, da der sker flere ulykker med en sløv kniv, da de lettere glider og generelt ikke opfører sig som man forventer det. Vores slibesten i korn 1000/6000 er et godt sted at starte og du får en all-around slibesten der dækker dit behov for at slibe kokkeknive med en HRC på ca. 60.
Hvordan bruger man slibestenen (vådstenen)?
Det kommer an på hvor sløv din kniv er. Hvis den allerede et næsten helt skarp, så kan du nøjedes med at give den på korn 6000 siden. Men hvis du synes at den er ved at være lidt sløv, så starter du med at slibe på korn 1000 siden, og giver den til sidsten finish med korn 6000. Hvis du er helt grøn til at slibe sten med en vådsten, så vil jeg anbefale at du læser vores artikel om vedligehold og slibning her.
Knivslibning Service
Vi tilbyder også slibning af dine knive. Hvis du har brug for hjælp til knivslibning eller du har spørgsmål herom, så kontakt os gerne, så vi kan hjælpe dig videre. Hvis du ikke er helt tryg ved selv at skulle slibe dine knive, vil vi altid anbefale at lade en professionel gøre det for dig.
Jeg er flov over, at jeg har været for hurtig på aftrækkeren. Fejlen ligger ikke hos Ushi me…
