Bemærk: Hvis du er begynder til slibning, så vil jeg anbefale at starte med en kniv der ikke er din yndlings. Så start med at slibe din ældste og grimmeste kniv 😉

Køb en slibesten til dine kokkeknive

Din komplette slibesten, med korn 1000 til starten af din slibning, og korn 6000 til at afslutte din slibning og give de sidste procenter. Alle knive anbefales at starte på korn 1000. Hvis din kniv har en høj HRC og dermed meget hårdt stål, så skal der afsluttes på korn 6000.

Sørg for at holde dine knive skarpe i køkkenet. Det kan nemlig være farligt ikke at have helt skarpe knive, da der sker flere ulykker med en sløv kniv, da de lettere glider og generelt ikke opfører sig som man forventer det. Vores slibesten i korn 1000/6000 er et godt sted at starte og du får en all-around slibesten der dækker dit behov for at slibe kokkeknive med en HRC på ca. 60.

Hvordan bruger man slibestenen (vådstenen)?

Det kommer an på hvor sløv din kniv er. Hvis den allerede et næsten helt skarp, så kan du nøjedes med at give den på korn 6000 siden. Men hvis du synes at den er ved at være lidt sløv, så starter du med at slibe på korn 1000 siden, og giver den til sidsten finish med korn 6000. Hvis du er helt grøn til at slibe sten med en vådsten, så vil jeg anbefale at du læser vores artikel om vedligehold og slibning her.

Gør din knive skarpe igen

Vores slibesten i korn 1000/6000 er det ultimative værktøj til at holde dine kokkeknive skarpe og klar til brug. Med denne slibesten kan du opnå en imponerende skarphed, der gør dine knive effektive redskaber i køkkenet.

Når dine knive begynder at miste deres skarphed, er vores slibesten den ideelle løsning til at give dem en hurtig touch-up. Den dobbeltsidede struktur gør det let at fjerne sløvhed og genoplive dine knive på ingen tid.

En all-around slibesten

Med vores slibesten får du en alsidig løsning til at vedligeholde dine knive. Uanset om dine knive er let sløve eller meget sløve, kan denne slibesten tackle opgaven effektivt. Den dobbeltsidede konstruktion sikrer, at du altid har det rette værktøj til jobbet.

En god begynder slibesten – Husk vinkel guide

Selvom du er nybegynder, behøver du ikke at bekymre dig. Vores slibesten er designet til at være let at bruge, så du kan opnå professionelle resultater uden besvær. Følg blot de enkle trin, og se dine knive blive skarpere end nogensinde før.

Hvis du ikke rigtig har slebet knive før, så kan du med fordel tilvælge vores vinkel guide, der hjælper dig med at holde de ca. 15 grader du skal bruge til at slibe knive i hårdt carbon stål. Alm. europæiske knive skal som regel slibes omkring 20 grader.

En komplet slibeløsning

Med vores slibesten får du alt, hvad du behøver for at opretholde dine knives skarphed. Fra grundlæggende slibning til den sidste finish, denne slibesten giver dig den komplette slibeløsning, der sikrer, at dine knive altid er i topform.

Hvis du alligevel vil udvide din slibestenssamling, så kan vi anbefale vores Shin Nagura sten i grit #3000 som et skridt i mellem korn 1000 og 6000. Husk også at bruge et diamant strygestål regelmæssigt. Hvis du vil have en endnu bedre sten, så skal du købe Shin Nagura i grit #1000 og vores Shin Nagura i grit #6000. De holder længere og er hurtigere at slibe dine knive op på.

Få knivene skarpe med lethed

Uanset om dine knive har brug for en let touch-up eller en omfattende slibning, kan vores slibesten klare opgaven med lethed. Start med korn 1000 for at fjerne sløvhed, og afslut med korn 6000 for en silkeblød finish, der får dine knive til at skære som en drøm.

Med vores slibesten kan du give dine knive den kærlighed og pleje, de fortjener. Hold dine knive skarpe og effektive, så de altid er klar til at tackle enhver opgave i køkkenet.

Opsummering:

1. Slibesten i korn 1000/6000 er perfekt til at opretholde knivskarpheden.
2. Den dobbeltsidede struktur gør det let at fjerne sløvhed og opnå en silkeblød finish.
3. Nem at bruge, selv for begyndere.
4. Fremstillet af materialer af høj kvalitet for holdbarhed og pålidelighed.

Se vores mange andre gode slibesten her: Knivslibning.

Hvordan bliver en syntetisk slibesten lavet?

En syntetisk slibesten af white corundum fremstilles ved at man simpelthen blander alumina-pulver (aluminiumoxid) med et bindemiddel. Blandingen presses så ned i forme under meeeget højt tryk for at danne den ønskede størrelse og form på stenen. Herefter bages stenen ved sindssygt høje temperature i en ovn, hvilket hærder materialet og sikrer, at partiklerne bindes tæt sammen. Til sidst slibes og finjusteres overfladen for at sikre at kornstørrelsen er ens.

White corundum hedder på dansk hvid korund. Det er en syntetisk form af aluminiumoxid (Al₂O₃) og bruges ofte i slibesten, sandpapir og andre slibematerialer på grund af dets hårdhed og slidstyrke.

Syntetiske slibesten er billigere end f.eks. natursten af flere forskellige årsager:

• Produktion: Syntetiske sten kan masseproduceres billigt, mens naturlige sten kræver dyr udvinding og bearbejdning.
• Ensartethed: Syntetiske sten har kontrolleret kornstørrelse, mens naturlige varierer og kræver mere udvælgelse.
• Tilgængelighed: Naturlige sten er sjældne og begrænset til specifikke områder, mens syntetiske kan laves overalt.
• Transport: Naturlige sten er tungere og dyrere at transportere, mens syntetiske er lettere og billigere.

Hvis man vil give lidt mere for sin sten, så har vi Shin Nagura der er en syntetisk sten, men i med natursten pulver blandet ind i. Det samme gør sig gældende for Naniwa stenene.
Ellers har vi en Tsushima sten der er en helt naturlig sten, og derfor også kan variere meget i korn størrelse.