73 lag Damaskusstål og Tsuchime i en japansk Gyuto kokkekniv

Oplev uovertruffen kvalitet med vores Kama Itachi Gyuto 210 mm, som er fremstillet af 73 lag mønstersmedet damaskusstål. Kernen består af 14Cr14V3MoNb pulverstål, der sikrer en hårdhed på 62-64 HRC, hvilket gør kniven yderst skarp, holdbar og præcis. Denne kniv er skabt til både professionelle kokke og passionerede madentusiaster.

Smukt håndværk med hamret tuschime finish

Kama Itachi Gyuto 210 mm er skabt med en tsuchime (hamret) overflade, som ikke kun tilfører kniven et unikt og elegant udseende, men også øger dens funktionalitet. Den hamrede struktur reducerer friktionen mellem klingen og ingredienserne, hvilket gør det lettere at skære igennem råvarer uden at de hænger fast på bladet. Denne kombination af æstetik og funktion gør kniven til et mesterværk i både design og ydeevne.

14CR Pulverstål – Hårdt stål med HRC på 62-64!

Kama Itachi Gyuto 210 mm er smedet med en kerne af 14Cr14V3MoNb pulverstål, som giver kniven en imponerende hårdhed på 62-64 HRC. Dette placerer kniven i den øverste ende af skalaen for hårdhed, hvilket har flere vigtige fordele.

En høj HRC-værdi sikrer, at kniven kan holde sin skarphed i længere tid, selv under intensiv brug. Dette betyder mindre tid brugt på at slibe kniven og mere tid brugt på at nyde præcise og effektive snit. Samtidig bevarer stålet sin modstandsdygtighed mod deformation, hvilket gør kniven ideel til krævende opgaver som at skære gennem faste ingredienser eller udskære præcise, tynde skiver.

Med en hårdhed på 62-64 HRC tilbyder kniven en balance mellem styrke og holdbarhed, der gør den perfekt til både professionelle kokke og entusiastiske hjemmekokke. Det er vigtigt at bemærke, at knive med høj HRC-værdi kræver korrekt vedligeholdelse, såsom regelmæssig rengøring og tørring, for at bevare deres ydeevne og æstetik.

Ekstrem skarphed med en præcisionsslebet klinge

Klingen er slebet til en skarphedsvinkel på 15 grader, hvilket giver en uovertruffen skæreevne. Med en bladtykkelse på 2,2 mm kombinerer kniven styrke og fleksibilitet, så du kan håndtere alt fra præcisionsarbejde til tungere udskæringer. Bladets design sikrer, at det forbliver skarpt selv efter intensiv daglig brug.

Ergonomisk håndtag i vestlig Yo-stil og rosentræ

Håndtaget er designet i en vestlig stil, der tilbyder en ergonomisk korrekt pasform, hvilket reducerer træthed, selv under længerevarende og krævende brug. Den nøje udformning af håndtaget sikrer, at det passer perfekt til håndens naturlige form, hvilket giver en komfortabel og sikker oplevelse, uanset om du arbejder hurtigt eller udfører præcisionsarbejde.

Det naturlige rosentræ, som håndtaget er fremstillet af, bidrager ikke kun med en luksuriøs æstetik, men tilbyder også en robusthed, der modstår daglig slitage. Rosentræets naturlige glathed og fine struktur føles behagelig i hånden og forhindrer, at grebet bliver glat under brug.

Desuden sikrer håndtaget en perfekt vægtfordeling mellem bladet og håndtaget, hvilket gør kniven nem at balancere og kontrollere. Dette er særligt vigtigt for at opnå præcise og sikre snit, selv når der arbejdes med store eller komplekse ingredienser. Den omhyggelige vægtfordeling reducerer belastningen på hånden og håndleddet, hvilket gør Kama Itachi Gyuto til en ideel kniv for både professionelle kokke og hjemmekokke, der værdsætter komfort og effektivitet.

Japansk kokkeknive til professionelle og hjemmekokke

Uanset om du er professionel kok eller en passioneret hjemmekok, er Kama Itachi Gyuto 210 mm en pålidelig ledsager i køkkenet. Dens balance, skarphed og holdbarhed gør den perfekt til alle typer skærearbejde.

Tekniske specifikationer:

• Model: Kama Itachi
• Knivtype: Gyuto (kokkekniv)
• Bladets længde: 210 mm
• Total længde: XXX mm
• Bladtykkelse: 2,2 mm
• Knivbladsmateriale: 14Cr Power Steel – 73 lag damaskusstål med 14Cr14V3MoNb kerne
• Hårdhed: 62-64 HRC
• Skæfte materiale: Rosentræ
• Skæfte design: Vestlig ergonomisk stil (Yo)
• Vægt på kniv: Ca. 550 gram
• Produktion: Guangdong, Kina
• Rustfri: Delvist – damaskusstål yder lagene er rustfri, men kernen kræver vedligeholdelse
• Knivblad slibning: 50/50 – Slebet lige meget på begge sider
• Anbefalet greb:
• Til højre- og venstrehåndede: Ja, ambidextralt design
• Emballage: Flot gaveæske

Udvidet tekniske specifikationer

Model: Kama Itachi Gyuto
Denne kniv tilhører Kama Itachi-serien og er designet til at levere præcision og holdbarhed, uanset om du er professionel kok eller madentusiast.

Knivtype: Gyuto (kokkekniv)
Gyuto er den japanske version af en klassisk kokkekniv og er kendt for sin alsidighed, der gør den perfekt til både kød, fisk og grøntsager.

Bladets længde: 210 mm
Med en længde på 210 mm er denne kniv perfekt til præcisionsarbejde og større udskæringer.

Total længde: XXX mm
Knivens samlede længde er designet til at skabe den perfekte balance mellem blad og skæfte.

Bladtykkelse: 2,2 mm
En ideel tykkelse, der kombinerer styrke og fleksibilitet, så du nemt kan håndtere alt fra udskæring af kød til finhakning af grøntsager.

Knivblad bredde: 50,8 mm
Bred nok til at du kan snitte og hakke uden at du løber tør for knivblad, men ikke for bred til at kniven begynder at blive tung og mister balance.

Knivbladsmateriale: 73 lag damaskusstål med 14Cr14V3MoNb kerne
Bladet er smedet af 73 lag damaskusstål med en stærk kerne af 14Cr pulverstål. Denne sammensætning sikrer en høj hårdhed, fantastisk skæreevne og en langvarig skarphed.

Hårdhed: 62-64 HRC
Med en hårdhed på 62-64 HRC ligger kniven i den høje ende af skalaen, hvilket giver mulighed for en utrolig skarp klinge, der bevarer sin skæreevne i længere tid.

Skæfte materiale: Naturligt rosentræ
Det ergonomisk formede håndtag er fremstillet af naturligt rosentræ, som ikke kun er smukt, men også slidstærkt.

Skæfte design: Vestlig Yo-stil
Denne kniv er udstyret med et Yo-skæfte i vestlig stil. Denne designstil sikrer en ergonomisk korrekt pasform, som reducerer træthed, selv ved længerevarende brug. Håndtagets vægt og form giver optimal kontrol og balance, hvilket gør kniven nem at manøvrere.

Vægt på kniv: 550 gram
Kniven har en velafbalanceret vægt, der giver en solid og stabil følelse under brug.

Produktion: Guangdong, Kina
Denne kniv er produceret i Guangdong, hvor traditionelle teknikker kombineres med moderne teknologi for at sikre højeste kvalitet.

Rustfri: Delvist
De yderste lag af damaskusstålet er rustfrit, men kernen kræver vedligeholdelse for at undgå rust og korrosion.

Knivblad slibning: 50/50 – Slebet lige meget på begge sider
Denne slibning gør kniven velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere.

Anbefalet greb: Pinch grebet & Fingerspids grebet
Knivens design gør den ideel til professionelle greb, som giver maksimal kontrol og præcision.

Til højre- og venstrehåndede: Ja
Knivens symmetriske design gør den perfekt til både højre- og venstrehåndede brugere.

Emballage: Magnetisk gaveæske eller tilpasset løsning
Kniven leveres i en elegant magnetisk gaveæske, hvilket gør den til en oplagt gaveidé til madentusiaster eller professionelle kokke.