73 lag damaskusstål og tsuchime i en japansk Paring urtekniv

Oplev kvalitet med vores Kama Itachi Paring 90 mm. Kniven er fremstillet af 73 lag mønstersmedet damaskusstål med en kerne af Rinzen Super pulverstål, der giver en hårdhed på 62-64 HRC. Denne kombination sikrer en skarp, holdbar og præcis klinge, der passer perfekt til både professionelle kokke og madentusiaster.

Smukt håndværk med tsuchime finish

Kama Itachi Paring 90 mm har en tsuchime-overflade (hamret finish), som giver kniven et unikt udseende og øger dens funktionalitet. Den hamrede struktur reducerer friktionen mellem klingen og ingredienserne, hvilket gør det lettere at skære uden, at råvarerne hænger fast.

Hårdhed på 62-64 HRC

Med en kerne af Rinzen Super pulverstål når kniven en hårdhed på 62-64 HRC. Det betyder, at klingen holder sin skarphed i længere tid, selv under intensiv brug. Den er ideel til krævende opgaver som præcisionssnit og skæring gennem faste ingredienser.

Præcisionsslebet klinge

Klingens skarphedsvinkel på 15 grader giver en uovertruffen skæreevne. Med en bladtykkelse på 2,2 mm kombinerer kniven styrke og fleksibilitet, hvilket gør den velegnet til både finhakning og tungere udskæringer.

Ergonomisk håndtag i rosentræ

Håndtaget er fremstillet af rosentræ og designet i en vestlig Yo-stil. Det giver et ergonomisk greb, som reducerer træthed, selv ved længere brug. Rosentræet bidrager til både holdbarhed og en luksuriøs æstetik.

Perfekt balance og kontrol

Kniven har en velafbalanceret vægtfordeling mellem blad og håndtag, hvilket giver optimal kontrol og komfort under brug. Denne balance gør Kama Itachi Petty 130 mm til en ideel kniv for både professionelle og hjemmekokke.

Tekniske specifikationer

Model: Kama Itachi Paring
Knivtype: Paring (urtekniv)
Bladets længde: 90 mm (reelt 93 mm)
Bladtykkelse: 2,2 mm
Materiale: 73 lag damaskusstål med Rinzen Super kerne
Hårdhed: 62-64 HRC
Skæfte: Rosentræ, vestlig Yo-stil
Rustfri: Delvist (ydre lag rustfri, kerne kræver vedligeholdelse)
Slibning: 50/50 (symmetrisk for både højre- og venstrehåndede)

Denne Paring kniv kombinerer japansk håndværk, funktionalitet og skønhed – perfekt til ethvert køkken.

Udvidet tekniske specifikationer

Model: Kama Itachi Paring
Denne utility kniv tilhører Kama Itachi-serien og er designet til at levere præcision og holdbarhed, uanset om du er professionel kok eller madentusiast.

Knivtype: Paring (urtekniv)
Paring er en alsidig japansk urtekniv, der gør den perfekt til mindre skæreopgaver, som frugter, bær, eller mindre fileteringsopgaver.

Skæfte længde: 127 mm

Bladets længde: 93 mm – men angivet som en 90 mm kniv
Med en længde på 93 mm er denne kniv ideel til præcisionsarbejde og detaljearbejde i køkkenet.

Total længde: 220 mm
Knivens samlede længde er designet til at skabe den perfekte balance mellem blad og skæfte.

Bladtykkelse: 2,2 mm
En ideel tykkelse, der kombinerer styrke og fleksibilitet, så du nemt kan håndtere alt fra udskæring af mindre kødstykker til finhakning af urter.

Knivblad bredde: 26,8 mm
Perfekt bredde til præcise snit, uden at kniven mister balance eller funktionalitet.

Knivbladsmateriale: 73 lag damaskusstål med Rinzen Super kerne
Bladet er smedet af 73 lag damaskusstål med en stærk kerne af Rinzen Super pulverstål. Denne sammensætning sikrer en høj hårdhed, fantastisk skæreevne og en langvarig skarphed.

Hårdhed: 62-64 HRC
Med en hårdhed på 62-64 HRC ligger kniven i den høje ende af skalaen, hvilket giver mulighed for en utrolig skarp klinge, der bevarer sin skæreevne i længere tid.

Skæfte materiale: Naturligt rosentræ
Det ergonomisk formede håndtag er fremstillet af naturligt rosentræ, som ikke kun er smukt, men også slidstærkt.

Skæfte design: Vestlig Yo-stil
Denne kniv er udstyret med et Yo-skæfte i vestlig stil. Denne designstil sikrer en ergonomisk korrekt pasform, som reducerer træthed, selv ved længerevarende brug. Håndtagets vægt og form giver optimal kontrol og balance, hvilket gør kniven nem at manøvrere.

Vægt på kniv: 120 gram
Kniven har en velafbalanceret vægt, der giver en solid og stabil følelse under brug.

Produktion: Guangdong, Kina
Denne kniv er produceret i Guangdong, hvor traditionelle teknikker kombineres med moderne teknologi for at sikre højeste kvalitet.

Rustfri: Delvist
De yderste lag af damaskusstålet er rustfrit, men kernen kræver vedligeholdelse for at undgå rust og korrosion.

Knivblad slibning: 50/50 – Slebet lige meget på begge sider
Denne slibning gør kniven velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere.

Anbefalet greb: Pinch grebet & Fingerspids grebet
Knivens design gør den ideel til professionelle greb, som giver maksimal kontrol og præcision.

Til højre- og venstrehåndede: Ja
Knivens symmetriske design gør den perfekt til både højre- og venstrehåndede brugere.

Emballage: Pæn gaveæske
Kniven leveres i en elegant magnetisk gaveæske, hvilket gør den til en oplagt gaveidé til madentusiaster eller professionelle kokke.