Itsuo Doi – Ikyu | Petty 150mm | Aogami 2 / Blue 2 | Kasumi

(4.500+ ordrer)

2.230 kr.

Gratis fragt på denne vare

Prisgaranti

Hvis du har købt en vare hos os, der kommer på tilbud indenfor 2 uger efter din købsdato, så skriv til os, så refunderer vi differencen på rabatten/tilbuddet.

Vi har prisgaranti på alle vores produkter. Hvis du finder en identisk vare hos en anden anderkendt webshop, så kontakt os og få varen til samme pris hos os.

Skriv på anders@ushi.dk med link til produktet, og send et tydeligt screenshot af produktet, dato, pris, mv.

Er på lager – Hurtig og billig levering!

Udskyd betalingen med

Sakai, Osaka, Japan
Smed: Itsuo Doi
Stål: Aogami 2 / Blue 2
Finish: Kasumi (tåget)
Petty 150 mm

Kun 1 tilbage på lager

Betroet af prof. kokke – Et anbefalet valg

Sjovere madlavning – Hak som en mester

Dansk webshop – Lager i Danmark

Bliv en bedre kok – Level din madlavning op

Fragt 39,- Gratis v/799

10 års garanti

1-2 dage DAO & GLS

Fremragende!

Vi har fået gode anmeldelser

4500+ gladere kokke

Bo Petersen

6. oktober, 2026

Holder det I lover

Daniel Kilde

30. september, 2026

Super service hele vejen igennem. Anders svarede på en mail lørdag, det havde jeg naturligvis ikke forventet. Alle 3 produkter jeg købte blev leveret tirsdag…

Søren Rishøj

29. september, 2026

Anders er super hjælpsom og skaffede lige det, som vi havde brug for til en fint knivsæt, der skulle bruges som gave.

Henrik Joost Silberg

22. september, 2026

Super hurtig forsendelse efter køb af super flot kniv i virkelig god kvalitet til en pris man kan være med på

Henning Skytte

10. september, 2026

Vild dejlig oplevelse at få råd om knive samt hvad jeg skal investerer i… hurtig retur svar på mine spørgsmål og gode råd… fantastiske knive ( er a…

Bianca

1. september, 2026

Lækkert produkt, hurtig levering

Majvi Elmkjær

29. august, 2026

Hurtig og effektiv levering 👌

joshua black

27. august, 2026

God service og godt kvalitet!

Anders Jacques

27. august, 2026

Bestilte knivholder i valnød – SUPER LÆKKER! Easy peasy og hurtig levering!

Tobias Mogensen

26. august, 2026

God kontakt og hurtig levering. Bestilte deres suzaku bunka og den ankom dagen efter den blev sendt. Jeg bestilte yderligere en skede til kniven som passer som…

René von hanneken

24. august, 2026

Hurtig levering, fedt produkt. Takker mange gange herfra.

Christian

21. august, 2026

Ander fra Ushi gør det godt. 👍 Tak for hjælpen Anders og en god kommunikation.

Martin Jensen

17. august, 2026

Modtog vores ushi-knive dagen efter bestillingen. Anders havde fejlleveret 2 stk., men en opringning og det hele blev rettet og nye knive afsendt og de forkert…

Lill-Brit Frosch

13. august, 2026

Meget hurtig ekspedition og super sød vejledning ift at returnere

Vivian Olsen

7. august, 2026

Supergod og flot knivmagnet samt hurtig levering trods sommerferie😊

Stevie Stütz Curado Brok

6. august, 2026

Alt godt, knivene kom hurtigt, enorm flot indpakning og knivene er helt i top.

mogens kragh sørensen

5. august, 2026

Lynhurtig ekspedition og aflevering.

Poul Jesper Andreasen

3. august, 2026

Godt produkt

Peter Lind

31. juli, 2026

Hurtig og præcis levering. Det var en gave, som gjorde stor lykke!

Henrik Kieffer

9. juli, 2026

Fin service hurtig levering godt produkt

Knud Mickiewicz

1. juli, 2026

Hurtig levering. Kvalitetsprodukter. Kundeservice i top ( fik medsendt plastre). En god kundeoplevelse

Celina Hesselgart

23. juni, 2026

Hurtigt levering, god kundeservice, overskuelig hjemmeside og god kvalitet.

Uju

17. juni, 2026

God service

Steffen Lund

16. juni, 2026

Det er nogle super gode knive, der er ikke en finger at sætte på det. Hvis jeg skal finde en ting som er knap så god er det at i bruger DAO som udbringning, de…

Poul Lundahl

10. juni, 2026

Alt gik godt og hurtigt, super handlen. Mange tak.

Jette Piechnik

10. juni, 2026

Hurtig levering

Bo Rasmussen

9. juni, 2026

Hurtig levering af præcis det bestilte

Rolf Møller Hansen

8. juni, 2026

Hurtigt og nemt

Jacob Hassing

3. juni, 2026

Super hurtigt og flot knive Mere vil jeg købe hvis jeg ikke selv skal til Japan 😉

kasper

2. juni, 2026

Knivene er Fantastike (man får lyst til at købe dem alle) Prisen er helt Fair Lynhurtig levering Alt godt 👍

Henning Tøth

29. maj, 2026

Jeg har en forventning når jeg bestiller en vare, kommer den med en rimelig leveringstid. Jo, varen kom til den tid jeg var stillet i udsigt.

Kunde

27. maj, 2026

Hurtig, let, perfekt – sådan Forbliver kunde 😊

Per Morsing

18. maj, 2026

Altid hurtig levering og god service og fantastiske knive kan anbefales

Otto Andersen

28. april, 2026

Jeg vil sige det samme som første gang jeg købte en kokkekniv hos dig. Hurtig levering, ikke nogen problemer. Vh. Otto

Kurt Grouleff

8. april, 2026

Jeg fandt min nye kniv (Tanuki Gyuto) i denne fine butik med et godt udvalg. Levering var prompte, og kniven er super!

Casper Eicke Grønberg

5. april, 2026

Jeg forudbestilte en kniv der ikke var på lager start januar, hvor der stod at den var forventet midt januar. Jeg havde desværre ikke hørt noget sidst i januar…

Bent Hessner

24. marts, 2026

Godt produkt god betjening hurtig levering

Flemming Rasmussen

19. marts, 2026

Hurtig levering, super skarpe knive og stort udvalg

Anders Pedersen

17. marts, 2026

Rigtig lækker og skarp kniv. Meget let og særdeles god at holde på.

Anna

16. marts, 2026

Mega fin og hurtig kunderservice selv på en søndag – og hurtig levering.

Ove Berg Jacobsen

3. marts, 2026

Godt oplevelse 🙂👍

Benjamin Nava

27. februar, 2026

Meget god betjening og tak for

Heidi

26. februar, 2026

Super gode knive , jeg vilde med at der kommer plaster med . Jeg har købt 2 knive, og kommer igen .

Bo Alstrup jensen

9. februar, 2026

Dejlig japansk kniv .hurtig response og levering.

Peter Rasmussen

3. februar, 2026

Fin oplevelse, god hjemmeside, og hurtig levering

Jørn Madsen

2. februar, 2026

Hurtig betjening, ved spørgsmål kort, præcist og kvalitativt svar. En særdeles god købsoplevelse

Jonas Ohms

29. januar, 2026

Kniven er landet – og hold da op hvor gik det nemt. Hurtig handel, hurtig levering og alt var pakket lækkert ind. Et ekstra plus for at der fulgte plastre med……

Brian Eisø

27. januar, 2026

Er super glad for mine nye knive som jeg har købt ved Anders. Helt anden oplevelse end de knive jeg havde. Samtidig har det også været en fantastisk oplevelse…

Thorkil

17. januar, 2026

Hej Anders, selv om julegaven ikke nåede frem til den 24. december så var det en utrolig positiv oplevelse da den kom frem. Det var en julegave til min søn, og…

Else

13. januar, 2026

God service

FORDELE

78% Færre skæreulykker med skarpe knive

Set i medierne

Vi støtter ungdommen

Anbefalet af Ungdomslandsholdets
Kasper Zacho

Kasper kom og spurgte om vi ikke ville sponsorere nogle knive han kunne bruge i diverse konkurrencer, og det kunne vi selvfølgelig ikke sige nej til.

Kasper Zacho er konkurrence kok og deltager i konkurrencer, som f.eks. VM i skills, Belgiske Skills og Euro Grand Prix som commis, og senere i år skal han repræsentere Danmark ved EM i skills på hjemmebane i Herning.

Total længde: mm
Knivblad længde: mm
Knivblad længde til hæl: mm
Knivblad bredde (hæl til ryg): mm
Knivblad tykkelse: 0,2- mm (knivspids – skæfte)
Vægt: xxx gram
Stål: Aogami 2 / Blue 2
Engraveret: Itsuo Doi emblem, Ikyu, Blue 2 carbon steel engraveret

Bemærk at knivene er håndsmedede, så mål kan variere.

Om Ikyu – Fantastiske køkkenknive fra Sakai, Osaka, Japan!

Ikyu er et mærke for japanske køkkenknive (Wa Bocho), produceret af den anerkendte smed Itsuo Doi og hans barndomsven Hisahiro Hanajiri. Doi har opnået højeste anerkendelse fra kokke verden over for sine knive, der kombinerer traditionelt klassisk japansk stil med moderne innovation.

Produktion af Sakai-knive

Sakai-knive fremstilles gennem en specialiseret proces, hvor smedning, slibning og håndtagsmontering hver udføres af eksperter i deres egne værksteder. Denne opdeling sikrer, at hver del af knivens produktion udføres med omhu og præcision, hvilket resulterer i knive af højeste kvalitet.

Blandt smedene i Sakai skiller Itsuo Doi sig ud som en af de mest talentfulde og respekterede. Han fastholder de traditionelle fremstillingsmetoder og modtager bestillinger fra hele verden, ofte baseret på specifik efterspørgsel.

Detaljer om kniven

Itsuo Doi Blue 2 Carbon Steel (Aogami 2) Wa-Petty kniv 150mm – Kasumi finish

En dobbelt-slebet kniv lavet af Blue 2 carbonstål. Denne kniv repræsenterer det ypperste inden for kvalitet, produceret af Itsuo Doi, en førsteklasses håndværker fra Sakai, Osaka.

Smed: Itsuo Doi

Vedligehold dine knive

Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.

Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.

Knivslibning