Skip to main content
Lastbil ikon 29 kr. - Gratis over 1.000 kr.
Lastbil ikon 1-3 dage
Garanti ikon 10 års garanti

Yuki-onna | Santoku 180 mm | Japansk kokkekniv

Yuki-onna | Santoku 180 mm | Japansk kokkekniv

950 kr.

  • Del betalingen op med Viabill

Del betalingen op med Anyday eller Viabill

  • 67 lag damaskus stål – Santoku
  • Meget hårdt kernestål (60±2 HRC) og rustfrit stål i 66 lag
  • Størrelse 180 mm (knivblad)
  • Vægt XXX gram
  • Oliventræ & Black Buffalo Horn skæfte
  • 8-kantet traditionel japansk Wa skæfte

Kun 1 tilbage på lager (kan bestilles som restordre)

Bestil før så sender vi i dag!

Mangūsu | Petty 150mm | Japansk Utility kniv

  • 67 lag damaskus stål
  • Meget hårdt kernestål og rustfrit stål i 66 lag
  • Stålets hårdhed: 60±2 HRC
  • Størrelse 150 mm
  • Total længde 283 mm
  • Vægt 111 gram
  • Skæfte materiale: Desert Ironwood (North American)
    & Black Buffalo Horn
  • 8-kantet traditionel japansk Wa skæfte

Mangūsu | Nakiri 170mm | Japansk Grøntsagskniv

Traditionel japansk grøntsagskniv med 8 kantet Wa-skæfte.

  • 67 lag damaskus stål
  • Meget hårdt kernestål og rustfrit stål i 66 lag
  • Stålets hårdhed: 60±2 HRC
  • Størrelse 170 mm (knivblad)
  • Total længde 330 mm
  • Vægt 269 gram
  • Skæfte materiale: Desert Ironwood (North American)
    & Black Buffalo Horn
  • 8-kantet traditionel japansk Wa skæfte
ikon pakke
Billig fragt & Retur
Pengene tilbage garanti
ikon lastbil
Hurtig levering DAO
ikon certifikat
10 års garanti
Fremragende!

Vi har fået gode anmeldelser

11. juni, 2024
Kniven jeg modtog var rigtig lækkert bearbejdet og som bonus fik jeg en magnetisk træskede m…
21. maj, 2024
Bestilte en kniv Her. Super skarp kniv. Virker som en skal.
13. maj, 2024
Super god service. Anders var klar med det samme og var hjælpsomt. Jeg fik det som jeg ønske…
23. april, 2024
Knivmappe i læder 👏🏻👏🏻👏🏻 Kæmpe tak til kundeservice i forbindelse med bestillingen. Hold da …
9. april, 2024
Levering Meget god kvalitet
5. april, 2024
Fantastisk grøntsagskniv vi har købt hos Ushi – kan varmt anbefales hvis du er på udki…
3. april, 2024
Hurtig betjening
23. marts, 2024
God vejledning. Dejligt med venlige mennesker. Hurtig levering..
22. marts, 2024
Hurtig besvarelse! Ang varen: den bliver givet i gave i starten af april 🎁
19. marts, 2024
Mega god service og hurtig levering og så er det nogle super gode knive 😃

Santoku kniv fra Yuki-onna serien: Damaskusstål i 67 lag

Den nye Yuki-onna Santoku kniv imponerer med sin konstruktion af 67 lag foldet og hamret damaskusstål. Den hårde kerne består af 10Cr15CoMoV-stål, som er kendt for sit høje kulstofindhold og giver kniven en imponerende hårdhed på 60±2 HRC. Denne kombination sikrer, at kniven forbliver skarp i lang tid og er yderst holdbar. Ydersiden af klingen er beklædt med SUS316L rustfrit stål, hvilket gør kniven modstandsdygtig over for rust og korrosion. Sammenlignet med europæisk stål, som ofte har en lavere HRC-værdi, tilbyder denne japanske kniv bedre skæreevne og længerevarende skarphed.

Optimal slibevinkel for maksimal skarphed

Yuki-onna Santoku kniven er slebet til en perfekt vinkel på 15 grader, hvilket sikrer en utrolig skarp kant. Denne skærevinkel gør det nemt at skære gennem ingredienser med præcision og minimal anstrengelse. Kniven bevarer sin skarphed selv efter hyppig brug, hvilket reducerer behovet for konstant slibning. Den skarpe kant er ideel til præcisionsarbejde, hvilket gør kniven perfekt til forskellige opgaver i køkkenet.

Wa skæfte i Oliventræ og sort Buffalo horn

Håndtaget på Yuki-onna Santoku kniven er lavet af smukt lyst oliventræ, toppet med sort buffalo horn. Denne kombination sikrer både et æstetisk tiltalende udseende og praktisk funktionalitet. Håndtaget er designet i en traditionel japansk ottekantet form, også kendt som “Wa”. Dette design giver et behageligt greb og flytter knivens tyngdepunkt mod bladet for bedre balance og kontrol.

Traditionel japansk Wa-skæfte med oktagonalt design

Yuki-onna knivserien er udstyret med traditionelle japanske Wa-skæfter, der tilbyder komfort og kontrol. Disse skæfter, lavet af oliventræ og sort buffalo horn, sikrer både skønhed og holdbarhed. Den ottekantede form sikrer et ergonomisk greb, der reducerer træthed under langvarig brug. Dette skæfte kombinerer autentisk japansk håndværk med moderne funktionalitet, hvilket gør det ideelt for både professionelle kokke og madentusiaster.

Fremragende kvalitet og håndværk

Hver Yuki-onna Santoku kniv er fremstillet med præcision og omhu af dygtige håndværkere. Fra udvælgelsen af de fineste materialer til polering, slibning og kantning, er der lagt vægt på højeste kvalitet. Resultatet er en kniv, der kombinerer funktionalitet og skønhed, og som vil være en pålidelig ledsager i dit køkken i mange år fremover. Knivene produceres i Kina med fokus på høj kvalitet og klassisk japansk stil.

Perfekt valg for alle kokke

Uanset om du er en professionel kok eller en hjemmekok, vil Yuki-onna Santoku kniven være et uundværligt redskab i dit køkken. Med dens enestående skarphed, holdbarhed og flotte design er den ideel til enhver opgave, fra finhakning af grøntsager til udskæring af kød. Denne alsidige kniv vil hurtigt blive din favorit i køkkenet.

Tekniske specifikationer

Mærke: Ushi
Model: Yuki-onna
Type: Santoku (Tre dyders kniv)
Størrelse: 180 mm
Stål type – kerne: 10Cr15CoMoV
Stål hårdhed: 60±2 HRC
Stål yderlag: SUS cladding/rustfrit stål
Skæfte materiale: Oliven træ & Sort Buffalo Horn
Skæfte type: 8 kantet Wa håndtag – Traditionel japansk stil
Længde:
– Knivblad æg: 180 mm
– Knivblad til skæfte: xxx mm
– Skæfte længde: xxx mm
– Længde i alt: xxx mm
Tykkelse:
– Knivblad tykkelse: 1,9 mm
– Skæfte tykkelse: xx mm
Højde:
– Knivblad højde: xx mm
– Skæfte højde: xx mm
Vægt på kniv: xxx gram
Vægt balance xx mm ude på knivbladet.
Anbefalet greb: Pinch grebet & Fingerspids grebet.
Kniven er produceret: Kina.
Til både højre og venstre håndede (ambidekstral).
Knivblad slibning 50/50 – Slebet lige meget på begge sider.
Rustfri: 66 lag rustfrit stål, carbon kernestål er ikke rustfri.

Vedligehold dine knive

Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.

Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.

Hurtig levering DAO
Billig fragt & retur
10 års garanti
Pengene tilbage garanti