Cunning – Knivsæt
Cunning – Knivsæt
2.996 kr. 2.337 kr.
Del betalingen op med Anyday eller Viabill
Del betalingen op med Anyday eller Viabill
Sindssygt skarpe kokkeknive. Du får her alle de klassiske japanske køkkenknive slebet helt ned i en 16 graders vinkel, der gør at de er vanvittigt skarpe. Knivsættet inkluderer en utility/petty kniv, Santoku, Gyuto og Urtekniv. Alle knivene kommer med VG10 kernestål samt det flotte bølgede damaskus mønster.
- Sindssygt skarpe – Slebet i 16 grader
- 67 lag damaskus stål
- VG10 kernestål og rustfrit stål i 66 lag
- Stålets hårdhed: 60±2 HRC
- Skæfte: G10 komposit håndtag
Vi har fået gode anmeldelser
Japansk knivsæt i VG10 stål
Cunning knivsættet er til dig der ønsker de mest traditionelle japanske knive fra vores Ushi serie. Dette knivsæt inkluderer nemlig Gyuto, Urte kniv og Santoku – samt Utility kniven. De 3 førstnævnte er de klart mest brugte knive i japansk kultur og japanske køkkener. Derudover laves der også meget fisk i den japanske kultur – men vi har ingen dedikeret kniv til dette i vores serie. Vi har tilføjet Utility kniven til denne serie, da det måske er den absolut mest brugte kniv i vores serie. Den kan bruges som backup til stort set alle køkken opgaver.
Tekniske specifikationer
- VG10 kernestål og rustfrit stål i 66 lag
Stålets hårdhed 60±2 HRC
- Håndtag i G-10 komposit epoxy
- Rustfrit stål i SUS430 & SUS431
Knivsæg slebet i 16 grader
VG10 Kernestål
Kernestålet af VG10 har en hårdhed på 62 HRC og er slebet i en ca. 15 graders vinkel. Hvilket giver en utrolig skarp og holdbar knivsæg.
66 lag rustfrit stål
De 66 lag foldede rustfri stål er lavet af SUS430 og SUS431. Lagene af stål er foldet, så de giver i alt 66 lag der giver det flotte bølgede damaskus mønster.
Ergonomisk greb
Håndtaget er lavet af glasfiber og epoxyharpiks. Du har et godt og ergonomisk greb selvom håndtaget skulle være fugtigt eller vådt. Materialet er også antibakterielt.
Medfølger i kassen
Opbevaringsæske med magnetisk luk
Kasse til beskyttelse af kniv, blad og æg
Damaskus kniv i VG10 kernestål og 66 lag rustfri stål
Se vores YouTube video af kniven
Vi har lavet en kort video så du bedre kan se hvordan kniven ser ud. Det kan nemlig være svært helt at se hvordan en kniv ser ud kun ved hjælp af billeder. Hvis du stadig skulle være i tvivl om du helt kan lide stilen, så har vi 100 dages fri returret.
Du er selvfølgelig også altid velkommen i vores showroom i Esbjerg. Chat med os og aftal at komme forbi og se knivene.
Knivslibning Service
Vi tilbyder også slibning af dine knive. Hvis du har brug for hjælp til knivslibning eller du har spørgsmål herom, så kontakt os gerne, så vi kan hjælpe dig videre. Hvis du ikke er helt tryg ved selv at skulle slibe dine knive, vil vi altid anbefale at lade en professionel gøre det for dig.
damaskus stål i 67 lag
damaskus stål er en betegnelse man bruger om stål der er foldet og presset mange gange, for at give det flotte bølgede mønster. Før dette blev den gængse opfattelse af damaskus, var stålet udvundet i damaskus og blev også her foldet mange gange for at give bedre holdbarhed.
Den tekniske betegnelse for stålet brugt i vores Ushi damaskus knivserie er VG10 kernestål og SUS430 og SUS431, som er to rustfri ståltyper der modarbejder korrosion og beskytter den hårde kerne af VG10.
Håndtag i G10 komposit
Skæftet er G10 komposit med et kerne lag af stål der går helt fra knivens spids til bunden. Kniven er designet med stål hele vejen igennem kniven for at give en mere robust kniv der holder hele livet. Håndtaget sikrer god komfort, så du kan bruge kniven hver dag, hele dagen.
G10 komposit håndtaget er med til at sikre dit greb, selvom overfladen skulle være våd eller fedtet. G10 materialet er også bakterieafvisende og kan tåle opvaskemaskine. Vi anbefaler dog ikke at maskinopvaske dine knive da knivens blad kan blive beskadiget.
damaskus stål & mønster
Det flotte mønster på Ushi knivserien kaldes for damaskus og kommer ved at folde 2 forskellige stål typer mange gange – 66 gange for at være helt præcis – der så giver dette flotte bølgede mønster. Hos Ushi går vi meget op i at vores værktøj skal være både æstetisk flot, men også effektivt og holdbart. Derfor har vi i denne serie brugt materiale der holder i lang tid, holder skarpheden, samt ser rigtig flot ud.
I denne serie er mønstret kommet ved at folde og presse stålet, men man kan også få damaskus knive hvor mønstret kommet ved at folde og hamre stålet.