Grundig test af testeksperterne.dk
For nylig har testeksperterne.dk udgivet en anmeldelse af vores Yuki-onna Gyuto 210 mm – og det er ikke nogen overdrivelse at sige, at de var begejstrede. De kalder den for et redskab i absolut topklasse, og giver den en samlet vurdering på 9,5 ud af 10.
“Når man først har prøvet Yuki-onna, føles det mærkeligt at gå tilbage til almindelige køkkenknive.”
Det gør os selvfølgelig stolte. Men det glæder os især, fordi testen lægger vægt på de ting, vi selv mener gør en forskel i hverdagen – og som vi ved, vores kunder sætter pris på.
Fokus på materialer, balance og skarphed
Kniven bliver fremhævet for sit gennemførte håndværk, og anmeldelsen beskriver, hvordan både balance og greb føles naturligt og sikkert i hånden. Det 8-kantede skaft i oliventræ og bøffelhorn får ros for at ligge godt i hånden, og for den æstetik, der gør kniven til mere end bare et redskab. Den bliver beskrevet som smuk uden at være pyntet – funktionel uden at være kedelig.
Bladet er fremstillet i 10Cr15CoMoV-stål og har en hårdhed omkring 60 HRC. Det betyder, at det holder skarpheden længe, men samtidig er nemt at holde ved lige. Testpanelet skriver, at kniven skærer med imponerende lethed gennem både grøntsager, fisk, kød og hårdere råvarer som nødder. Det understreger det, vi selv siger om Yuki-onna: at det er en rigtig allround kniv, der passer til de fleste opgaver i køkkenet.
Værdi for pengene og brug i praksis
Selvom anmeldelsen også nævner, at kniven ligger i den højere ende prismæssigt, bliver det samtidig fremhævet, at kvaliteten og materialevalget fuldt ud matcher prisen. Det er en kniv, man investerer i – og som man kan have glæde af i mange år, hvis man passer godt på den.
Anmelderen tester også kniven i en række konkrete madlavningssituationer. Det er ikke kun teori, men faktisk brug i praksis, der ligger til grund for vurderingen. Det fremhæves, at man hurtigt vænner sig til knivens balance og vægt, og at det føles overraskende svært at gå tilbage til almindelige knive, når man først har prøvet Yuki-onna.
Opmærksomhed på detaljerne – og plads til forbedringer
En detalje, der også bliver nævnt, er den magnetiske knivbeskytter, som følger med. Den fremhæves som både æstetisk og praktisk – med en pasform, der beskytter bladet effektivt uden at ridse eller give modstand, når man tager kniven ud og ind.
Der bliver også plads til en enkelt bemærkning om forbedringsmuligheder: det ville være rart med flere valgmuligheder, når det gælder skafttype. Det er en fair pointe, og noget vi allerede har i tankerne til kommende kollektioner. Vi lytter altid, og det er netop sådan noget, der hjælper os med at blive bedre.
Læs hele anmeldelsen hos testeksperterne.dk
Hvis du har lyst til at læse hele testen af vores Yuki-onna Gyuto: https://testeksperterne.dk/ushi
Vi vil gerne sige tak til testeksperterne for den grundige og nuancerede anmeldelse. Det er tydeligt, at der er blevet lagt tid og omhu i testen, og det sætter vi stor pris på. Samtidig vil vi sige tak til jer, der allerede har taget Yuki-onna til jer – og til jer, der overvejer det.
Vi lover at blive ved med at lytte, forfine og udvikle – og tilbyde produkter, vi selv bruger og står inde for. Ikke fordi vi skal, men fordi vi gerne vil.
