Hvorfor må knive ikke komme i opvaskemaskinen?
Der er flere grunde til, at knive ikke bør komme i opvaskemaskinen:
- Opvaskemaskiner er generelt hårdere ved genstande end håndvask. Derfor kan knive blive beskadiget i opvaskemaskinen, hvilket kan gøre skæret sløvt og føre til, at kniven skal slibes oftere.
- Opvaskemaskiner kan også ruste knive. Hvis kniven ikke tørres ordentligt af efter brug, kan den ruste, hvilket kan gøre skæret sløvt og gøre kniven mindre hygiejnisk at bruge.
- Opvaskemaskiner kan også skade knivens håndtag. Hvis håndtaget er lavet af et blødt materiale, som for eksempel træ, kan det blive skadet af vand og sæbe i opvaskemaskinen.
- Der kan være en risiko for, at kniven falder ud af opvaskemaskinen og skader nogen. Hvis kniven falder ud af opvaskemaskinen, kan den forårsage skader på personer eller ting i nærheden.
Derfor er det generelt bedst at vaske knive for hånd, så du kan være sikker på, at de bliver vasket ordentligt og ikke bliver beskadiget.
Hvordan holder man kniven skarp
For at holde kniven skarp, er det vigtigt at opbevare den på en sådan måde, at skæret ikke bliver beskadiget. Det kan også være nødvendigt at slibe kniven med jævne mellemrum for at holde den skarp. Der findes forskellige metoder til at slibe knive, herunder at bruge en slibesten eller at tage kniven til en professionel for at få den slebet.
Der er flere måder, du kan holde din kniv skarp på:
- Opbevar din kniv på en sikker måde: Sørg for at opbevare kniven på en måde, så skæret ikke bliver beskadiget. Dette kan for eksempel være ved at opbevare den i en knivblok eller ved at lægge den i en skuffe med et skærbeskyttende cover også kaldet en kniv skede.
- Brug den rigtige kniv til den rigtige opgave: Brug ikke en kniv til at skære igennem hårde materialer, hvis den ikke er beregnet til det. Dette kan beskadige skæret og gøre kniven sløv. Lad også være med at bruge den samme kniv hele tiden og igen – på den måde bliver den hurtigere sløv.
- Skyl og tør kniven af efter brug: Efter brug er det vigtigt at skylle og tørre kniven af, så der ikke bliver siddende madrester på den. Hvis kniven ikke tørres ordentligt af, kan den ruste, hvilket kan gøre skæret sløvt. Specielt knive med højt indhold af carbon har en tendens til hurtigere at ruste hvis de ikke behandles ordentligt.
- Slib kniven regelmæssigt: Hvis du bruger kniven ofte, kan det være nødvendigt at slibe den med jævne mellemrum for at holde den skarp. Der findes forskellige metoder til at slibe knive, herunder at bruge en slibesten eller at tage kniven til en professionel for at få den slibet.
- Brug et strygestål jævnligt: Et strygestål er et værktøj, der bruges til at holde knive skarpe. Det består af et stykke stål, der er formet som en lang, smal cylinder, og er ofte belagt med diamantkorn eller andre abrasive materialer. Når kniven stryges på strygestålet, får skæret en finpudsning, som hjælper med at holde det skarpt. Strygestål kan være en god måde at holde knive skarpe på, især hvis de ikke bliver brugt så ofte. De er også nemme at bruge og kræver ikke nogen særlig viden eller færdigheder.
Hvordan og hvor tit skal man bruge strygestål?
Det er en god idé at bruge et strygestål regelmæssigt for at holde kniven skarp. Hvor ofte du skal bruge strygestålet afhænger af, hvor ofte du bruger kniven og hvilken type kniv det er.
Hvis du bruger kniven dagligt, kan det være nødvendigt at stryge den på strygestålet hver dag eller hver anden dag for at holde den skarp. Hvis du kun bruger kniven lejlighedsvis, kan du stryge den på strygestålet en gang om ugen eller en gang om måneden.
Det er også en god idé at stryge kniven på strygestålet, inden du skal bruge den til at skære igennem hårde materialer, så skæret er så skarpt som muligt.
Når du bruger strygestålet, skal du holde kniven vinkelret på strygestålet og stryge den fra håndtaget og op mod spidsen med en jævn, glidende bevægelse. Det er vigtigt at huske at stryge begge sider af kniven, så skæret er jævnt og skarpt på begge sider.
Det kan også være en god idé at starte med et lavere nummer på strygestålet og derefter øge antallet af stryg, når skæret bliver sløvere. På den måde kan du opretholde skæret på kniven uden at slibe det helt skarpt igen hver gang.
