Hvis du har købt en vare hos os, der kommer på tilbud indenfor 2 uger efter din købsdato, så skriv til os, så refunderer vi differencen på rabatten/tilbuddet.
Vi har prisgaranti på alle vores produkter. Hvis du finder en identisk vare hos en anden anderkendt webshop, så kontakt os og få varen til samme pris hos os.
Skriv på anders@ushi.dk med link til produktet, og send et tydeligt screenshot af produktet, dato, pris, mv.
📦 Manglende knive forventes på lager i slutningen af april!
Dette knivsæt indeholder 4 Yuki-onna knive: Petty, Nakiri, Santoku, Bunka.
Kasper kom og spurgte om vi ikke ville sponsorere nogle knive han kunne bruge i diverse konkurrencer, og det kunne vi selvfølgelig ikke sige nej til.
Kasper Zacho er konkurrence kok og deltager i konkurrencer, som f.eks. VM i skills, Belgiske Skills og Euro Grand Prix som commis, og senere i år skal han repræsentere Danmark ved EM i skills på hjemmebane i Herning.
Yuki-onna japansk knivsæt – Præcision, kvalitet og æstetik
Yuki-onna knivserien er en eksklusiv samling af japanske køkkenknive, der kombinerer klassisk håndværk med moderne teknologi. Disse knive er designet til kokke, der ønsker værktøjer af højeste kvalitet. Serien er fremstillet med 10Cr15CoMoV-stål, som er kendt for sin hårdhed og evne til at holde en skarp kant over længere tid. Med en HRC på 60±2 er knivene både præcise og slidstærke.
Knivene er lavet med 67 lag damaskusstål, der både styrker klingen og giver knivene deres unikke, bølgede mønster. Dette ikoniske design gør ikke kun knivene til en fryd for øjet, men forbedrer også deres modstandsdygtighed over for daglig brug. Med et elegant Wa-skæfte i oliventræ og sort buffalo horn sikrer knivene et komfortabelt greb og perfekt balance under skæring.
Petty utility kniv – 135 mm
Petty-kniven er et vigtigt værktøj til små og præcise opgaver i køkkenet. Med et 135 mm langt blad er den ideel til at skrælle frugt, hakke urter eller filetere mindre stykker kød. Denne kniv er perfekt til opgaver, hvor præcision er altafgørende, og hvor en større kniv ikke ville være praktisk.
Bladet er fremstillet af 67 lag damaskusstål med en 10Cr15CoMoV-stålkærne, der sikrer en skarp kant og lang holdbarhed. Det ergonomiske Wa-skæfte i oliventræ og sort buffalo horn giver både komfort og stil, hvilket gør Petty-kniven til et alsidigt værktøj.
Bunka kniv – 210 mm
Bunka-kniven er en alsidig japansk kniv, der skiller sig ud med sit karakteristiske spidse blad. Med en længde på 210 mm er denne kniv ideel til en bred vifte af opgaver, herunder hakning af grøntsager, snitning af kød og mere præcise skæreteknikker. Bunka-kniven er kendt for sin skarphed og fleksibilitet, hvilket gør den til en favorit blandt kokke, der værdsætter præcision og alsidighed.
Med 67 lag damaskusstål og en kerne af 10Cr15CoMoV-stål tilbyder Bunka-kniven både styrke og modstandsdygtighed mod slid. Det ottekantede Wa-skæfte i oliventræ og sort buffalo horn sikrer en komfortabel og kontrolleret skæreevne, uanset opgaven.
Santoku All-around – 180 mm
Santoku-kniven er en populær all-round kniv i japanske køkkener. Med et blad på 180 mm er den ideel til de tre vigtigste køkkenopgaver: hakning, skæring og snitning af både kød, grøntsager og fisk. Santoku betyder “tre dyder,” og kniven lever op til sit navn med sin alsidighed.
Kniven er fremstillet af 67 lag damaskusstål med en 10Cr15CoMoV-stålkærne, hvilket gør den ekstremt skarp og holdbar. Det traditionelle Wa-skæfte i oliventræ og sort buffalo horn sikrer en perfekt balance, der gør denne kniv let at bruge i længere tid.
Nakiri grøntsagskniv – 180 mm
Nakiri-kniven er specielt designet til præcist at håndtere grøntsager. Dens flade blad på 180 mm gør den ideel til at hakke eller skære grøntsager uden at knuse dem. Nakiri-kniven er perfekt til alt fra hårde gulerødder til bløde tomater og giver en jævn, præcis skæring.
Yuki-onna Nakiri-kniven har 67 lag damaskusstål og en kerne af 10Cr15CoMoV-stål. Denne konstruktion giver både skarphed og slidstyrke. Det ottekantede Wa-skæfte i oliventræ og sort buffalo horn giver et komfortabelt greb, der sikrer optimal kontrol og balance.
Hvorfor vælge Yuki-onna knivserien?
Yuki-onna-serien er mere end bare et sæt køkkenknive – det er en investering i præcision og holdbarhed. Disse knive er skabt med øje for både funktionalitet og æstetik, hvilket gør dem perfekte til både professionelle kokke og passionerede hjemmekokke. Med en skarp kant, elegant damaskus-finish og et traditionelt Wa-skæfte leverer Yuki-onna-serien værdi og ydeevne, som du kan stole på.
Fordelene ved Yuki-onna serien er
67 lag damaskusstål for en stærk og holdbar klinge
10Cr15CoMoV-stål, der sikrer præcision og skarphed
Traditionelt Wa-skæfte i oliventræ og sort buffalo horn for komfort og kontrol
Et alsidigt udvalg af knive til alle køkkenopgaver
En unik kombination af æstetik og funktionalitet
Specifikationer
Mærke: Ushi
Serie: Yuki-onna
Type: Petty/Utility, Nakiri grøntsagskniv, Santoku all-around kniv, Bunka (kokkekniv)
Stål type – kerne: 10Cr15CoMoV
Stål hårdhed: 60±1 HRC
Stål yderlag: SUS cladding i 66 lag
Skæfte materiale: Oliventræ & Sort Buffalo Horn
Skæfte type: 8 kantet Wa håndtag – Traditionel japansk stil
Anbefalet greb: Pinch grebet & Fingerspids grebet.
Produceret: Kina.
Til både højre og venstre håndede (ambidekstral).
Knivblad slibning 50/50 – Slebet lige meget på begge sider.
Vedligehold dine knive
Det er vigtigt at du vedligeholder dine japanske knive. Mange af knivene er lavet i meget hårdt carbonstål, og er derfor mere modtagelige over for patina og rust. Så sørg for at vaske og tørre dine knive lige efter brug.
Vi anbefaler også at du bruger et hårdt strygestål i f.eks. diamantbelægning. Når knivene skal slibes anbefaler vi f.eks. en kombination af sten med grit #1000 til at starte med og en sten med grit #6000 til at slutte af på.
Prisgaranti 
