Yuki-onna japansk knivsæt – En hyldest til japansk præcision

Yuki-onna knivserien er en unik samling af japanske køkkenknive, der kombinerer traditionelle håndværksteknikker med moderne innovation. Disse knive er skabt til at levere præstationer i topklasse til både professionelle kokke og passionerede hjemmekokke. Serien bruger det højkvalitets Rinzen #2-stål, som sikrer en skarp kant og en lang levetid. Stålet har en hårdhed på HRC 60±2, hvilket giver optimal skæreeffektivitet.

Knivene er fremstillet med 67 lag smukt damaskusstål, hvilket giver dem både styrke og et visuelt imponerende mønster. Denne konstruktion gør knivene både modstandsdygtige og æstetisk tiltalende. Yuki-onna-serien kombinerer funktionalitet og elegance på en måde, der gør dem til et must-have i ethvert køkken.

Skæftet er udformet i traditionel japansk Wa-stil og er lavet af oliventræ og sort buffalo horn. Dette giver ikke blot et behageligt greb, men sikrer også holdbarhed og balance under brug. Resultatet er en kniv, der ligger godt i hånden, uanset om du skærer grøntsager, fisk eller kød.

Petty utility kniv – 135 mm

Petty-kniven er den perfekte ledsager til præcisionsarbejde i køkkenet. Med en bladlængde på 135 mm er den ideel til mindre opgaver som at skrælle frugt, hakke urter eller filetere små stykker kød. Den lette vægt og manøvredygtighed gør den til en uundværlig kniv for enhver, der ønsker præcise resultater.

Bladet er fremstillet af 67 lag damaskusstål med en kerne af Rinzen #2-stål, som sikrer langvarig skarphed. Skæftet i oliventræ og sort buffalo horn giver et behageligt greb og et elegant look, der matcher knivens praktiske anvendelighed.

Bunka kniv – 210 mm

Bunka-kniven er en alsidig japansk kniv, der kombinerer præcision og kraft. Med sit unikke blad på 210 mm er den velegnet til både finhakning af grøntsager, snitning af kød og andre krævende opgaver i køkkenet. Det karakteristiske spidse blad gør den ideel til præcise og kontrollerede skærebevægelser, hvilket gør Bunka-kniven til et populært valg blandt kokke.

Knivens blad er lavet af 67 lag damaskusstål med en Rinzen #2-stålkærne, hvilket giver den en robust konstruktion og enestående skarphed. Skæftet i oliventræ og sort buffalo horn er både smukt og ergonomisk, hvilket gør kniven behagelig at bruge, selv ved længere opgaver i køkkenet.

Santoku All-around – 180 mm

Santoku-kniven er en sand alsidig mester i køkkenet. Med et blad på 180 mm er den designet til de tre vigtigste opgaver i køkkenet: hakning, skæring og terninge. “Santoku” betyder “tre dyder,” og denne kniv lever fuldt op til sit navn ved at være perfekt til både kød, fisk og grøntsager.

Yuki-onna Santoku er skabt med 67 lag damaskusstål og en kerne af Rinzen #2-stål, som gør den både holdbar og skarp. Skæftet er udført i traditionelt japansk Wa-design, hvilket sikrer en perfekt balance og kontrol under brug.

Hvorfor vælge Yuki-onna knivserien?

Yuki-onna-serien er meget mere end blot et sæt køkkenknive – det er et dedikeret værktøj til kokke, der ønsker det bedste. Med kvalitetsmaterialer som Rinzen #2-stål og en elegant damaskus-finish tilbyder serien en perfekt balance mellem holdbarhed, skarphed og æstetik. Det klassiske japanske Wa-skæfte i oliventræ og sort buffalo horn giver en ideel vægtfordeling og komfort, som gør dem til en fornøjelse at bruge.

Fordelene ved Yuki-onna serien er

• 67 lag damaskusstål, der sikrer en stærk og langtidsholdbar klinge
• Rinzen #2-stål, som leverer en skarp og præcis skæreevne
• Traditionelt Wa-skæfte i oliventræ og sort buffalo horn for maksimal komfort
• Knivtyper til alle køkkenopgaver, fra præcision til kraft
• En unik balance mellem funktionalitet og æstetik

Specifikationer

Mærke: Ushi
Serie: Yuki-onna
Type: Petty/Utility, Santoku all-around kniv, Bunka (kokkekniv)
Stål type – kerne: Rinzen #2
Stål hårdhed: 60±1 HRC
Stål yderlag: SUS cladding i 66 lag
Skæfte materiale: Oliventræ & Sort Buffalo Horn
Skæfte type: 8 kantet Wa håndtag – Traditionel japansk stil
Anbefalet greb: Pinch grebet & Fingerspids grebet.
Produceret: Kina.
Til både højre og venstre håndede (ambidekstral).
Knivblad slibning 50/50 – Slebet lige meget på begge sider.